草莓醬小面包 所需材料
- 高筋面粉240克
- 自制草苺醬200克
- 黃油25克
- 全脂奶粉25克
- 白糖25克
- 雞蛋1個(gè)
- 酵母粉5克
- 鹽2克
- 溫水100亳升
- 白芝麻10克
- 原味煉乳20克
草莓醬小面包 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材，所有食材稱重備用
2 溫水，糖，奶粉，煉乳和酵母放入面包桶
3 加2/3雞蛋液在倒入全部高筋面粉
4 在下入黃油塊
5 然后把面包桶放進(jìn)面包機(jī)中，通電放程序和面30分鐘，看面成團(tuán)最后加入鹽繼續(xù)完成
6 看到有擴(kuò)展筋膜即可
7 在次揉園放入發(fā)酵箱（28-30）度發(fā)20分鐘（沒有可用烤箱發(fā)酵跟個(gè)人烤箱來定）
8 手指沾干粉戳坑不回縮
9 然后排氣揉搓長園狀
10 分成60克左右面擠揉園，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
11 然后搟成園餅
12 包入適量草莓醬
13 虎口封口捏緊
14 倒扣過來放小紙托上（沒有可以不用）
15 全部包完放入烤盤上，用剩下1/3蛋液抹勻表面，撒少許白芝麻
16 再次放回發(fā)酵箱二次發(fā)酵（20分鐘）沒有發(fā)酵箱室溫發(fā)酵時(shí)間長一些哦！
17 然后送入預(yù)熱160度烤箱，上下火中層烤15分鐘（隨時(shí)觀查防烤過火）
18 出爐自然放涼一些在食用，太熱吃時(shí)防果醬燙嘴注意哦
19 松軟喧喧的，奶香味，果醬味香啊^_^
