滑雞煲仔飯 所需材料
- 土雞半斤
- 香菇三瓣
- 胡蘿卜（泡好切絲）少許
- 黑木耳（泡好切絲）少許
- 蔥（切粒）一根
- 姜（切粒）少許
- 小紅辣椒一個
- 生抽少許
- 鹽少許
滑雞煲仔飯 做法步驟詳解
1 土雞洗凈待用
2 米洗凈下少許花生油泡一小時
3 配料切好待用
4 起鍋大火煮開，小火慢煲
5 雞肉切絲把生粉、胡蘿卜絲、黑木耳絲、蔥白粒、姜粒生抽攪均勻腌20分鐘
6 小火煲煮到表面沒水份，米飯七成熟
7 把雞和配料倒入煲仔飯上繼續(xù)小火煲20分鐘，其間轉(zhuǎn)動沙鍋，充分發(fā)去水分
