調(diào)節(jié)病后體虛 補血養(yǎng)血 強筋壯骨
- 適宜人群:
一般人群均可食用。適宜于【生長發(fā)育,術后,病后調(diào)養(yǎng)】的人,【中氣不足,氣短體虛,筋骨酸軟,貧血久病、面黃目?！恐耸秤?。
- 禁忌人群:
【感染性疾病,肝病,腎病】的人慎食；黃牛肉為發(fā)物,患【瘡疥、濕疹,痘痧,瘙癢】者慎用；【高膽固醇,高脂肪,老年人,兒童,消化功能不佳】的人不宜多吃。
番茄(黑椒)什錦牛腩意粉 所需材料
- 意粉2人份
- 牛腩適量
- 玉米粒適量
- 豌豆粒適量
- 黑芝麻適量
- 番茄醬適量
- 黑椒汁適量
- 橄欖油適量
- 胡椒粉適量
- 食鹽適量
- 紅酒適量
- 清水適量
- 白糖適量
番茄(黑椒)什錦牛腩意粉 做法步驟詳解
1 準備意粉、番茄醬和黑椒汁。玉米粒和豌豆粒提前用水焯熟。牛腩焯水去除血沫。
2 起鍋加清水，鍋中加入適量的橄欖油和鹽。
3 鍋中水燒開，再放意粉。加鹽和橄欖油不但可以防止粉糊鍋，還可以保持粉勁道的口感。
4 開大火煮十分鐘左右。如果怕會糊，就時不時看下攪動下鍋里的意粉。
5 等到鍋里的粉全部變色，看不到白色的小硬芯差不多就煮好了。這時的面大概七八成熟。整個過程差不多十分鐘。大家也可以挑一根面嘗下，差不多有嚼勁的口感沒有硬芯就可以撈出。
6 粉撈起后，快速放入涼水中冷卻，這樣可以保持面的勁道，不容易變干變硬。
7 等粉冷卻之后瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻，讓意粉上色，同時保證吃的時候口感更好。
8 起鍋，加橄欖油和適量的食鹽，油溫六七成熱，加入攪拌好的意粉翻炒。
9 翻炒一分鐘左右，加適量的胡椒粉和食鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
10 再加適量的白糖，加一點紅酒翻炒。
11 快炒好時，加入一些熟的黑芝麻。
12 翻炒均勻，使意粉和黑芝麻充分融合。這樣意粉不但口感好，也更香。
13 出鍋，裝盤。待用。
14 再起鍋，加橄欖油和食鹽。油溫七成，加處理好的牛腩。翻炒至斷生。加一勺紅酒翻炒片刻。
15 牛腩炒出香味，加玉米粒和豌豆粒一起翻炒均勻。
16 加適量的番茄醬。
17 再加適量的清水。
18 翻炒均勻。加適量食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。煮一會。煮至鍋中湯汁掛糊即可。
19 同樣的方法加適量的黑椒汁和清水。
20 翻炒均勻。加適量食鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。煮一會。煮至鍋中湯汁掛糊即可。
21 將炒好的黑椒汁和番茄汁盛出裝好。
22 一份意粉澆上黑椒汁?？梢曰旌蠑嚢杈鶆蚴秤谩?/p>
23 另一份澆上番茄汁。也可以直接吃，因為炒意粉的時候加過調(diào)味。
24 番茄什錦牛腩意粉。
