芝心土豆披薩 所需材料
- 富強(qiáng)粉185克
- 馬蘇里拉200克
- 土豆1個(gè)
- 鹽5克
- 橄欖油25克
- 酵母3克
- 溫水80毫升
- 黑胡椒3克
- 青椒半個(gè)
- 紅椒半個(gè)
- 洋蔥半個(gè)
- 哈爾濱紅腸30克
芝心土豆披薩 做法步驟詳解
1 將面粉，溫水，酵母揉成光滑的面團(tuán)。
2 少次分量的添加橄欖油，每次吸收充分再加入下一次。
3 不斷的茲進(jìn)橄欖油。
4 分次添加完后，揉到用力甩面可以拉長(zhǎng)且不斷，這時(shí)候很軟面團(tuán)。
5 室溫發(fā)酵，蓋布。
6 發(fā)酵至兩倍大，用手戳洞，不回縮，不塌陷即可。
7 切好洋蔥絲，紅椒，青椒丁。
8 土豆切絲，下水焯熟，瀝干水分。用黑胡椒和鹽拌勻。
9 面搟成大圓餅，放到披薩盤(pán)，邊邊留出一厘米長(zhǎng)。
10 四周邊撒上馬蘇里拉。
11 往回包裹住馬蘇里拉。
12 用叉子叉上小眼，防止鼓包。
13 撒上番茄沙司，披薩草，再撒土豆絲，洋蔥絲，青紅椒。
14 撒上馬蘇里拉，紅腸。
15 烤箱預(yù)熱190度，中層，20分鐘取出。再撒馬蘇里拉，5分鐘左右即可。
