補(bǔ)血養(yǎng)血 治便秘 止渴 抗衰老 護(hù)心 養(yǎng)心
- 適宜人群:
一般人群均可食用菠菜,【糖尿病、高血壓、貧血、壞血病】者適宜。
- 禁忌人群:
【腎炎、腎結(jié)石、胃腸虛寒、腹瀉】者忌食。
彩虹餛飩 所需材料
- 菠菜150克
- 胡蘿卜半根
- 紫甘藍(lán)150克
- 面粉500克
- 豬肉（三肥七瘦）300克
- 胡蘿卜200克
- 泡發(fā)香菇200克
- 溫水適量
- 食用油50克
- 生抽20克
- 料酒15克
- 姜2片
- 蔥半根
- 花椒粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 香油適量
彩虹餛飩 做法步驟詳解
1 把菠菜、紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別用料理機(jī)榨成汁，菠菜可焯水后再榨汁。
2 把面粉分成均勻的五份，取其中的兩份加入溫水，揉成光滑的原色面團(tuán)，余下的三份分別加入菠菜、紫甘藍(lán)和胡蘿卜汁揉成帶顏色的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘左右。
3 做餡料:把豬肉剁碎后加入蔥和姜。
4 繼續(xù)剁成肉糜。
5 把剁好的肉糜放入容器中，調(diào)入食用油、料酒、生抽，花椒粉、鹽、雞精和香油一個(gè)方向攪拌上勁兒。
6 胡蘿卜和泡發(fā)香菇剁碎后放入拌好的肉餡中。
7 拌勻備用。
8 分別取適量的面團(tuán)搟成約0.8厘米的厚面片，按照白色、綠色、紫色、黃色、再白色的順序疊加在一起。（最上面和最下面都是白色的哦！）
9 切去多余邊沿，使之成為一個(gè)方形。
10 從一邊切下一條寬約1.5厘米的面片。
11 把有顏色的一面朝上，用搟面杖搟成薄片狀。
12 切成方形的餛飩皮。
13 取一個(gè)餛飩皮，中間放上適量餡料。
14 從下往上對(duì)折，捏緊邊沿。
15 把下面兩個(gè)角往里帶捏在一起，餛飩就包好了。
16 依次包好所有的餛飩。
