具有益中氣 止瀉痢 利小便 消癰腫功效 還可治脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴瀉痢等病癥
- 適宜人群:
一般人群均可,尤其適合【脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂】等【中氣不足】患者宜食。
- 禁忌人群:
由于豌豆多吃會(huì)腹脹,易產(chǎn)氣,因而【尿路結(jié)石、皮膚病、慢性胰腺炎】患者不宜食用；此外,【糖尿病、消化不良】者也要慎食。
花式炒飯 所需材料
- 剩米飯100克
- 豌豆一把
- 玉米粒一把
- 胡蘿卜半根
- 青筍半根
- 黃瓜1/3根
- 杏鮑菇1/3根
- 蔥半根
- 姜兩片
- 香菜一根
- 黑芝麻少許
- 腌肉所需輔料
- 鹽適量
- 嫩肉粉適量
- 蛋清適量
- 料酒少許
- 炒飯所需輔料
- 油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 五香粉少許
- 花椒粉少許
- 醬油適量
花式炒飯 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備好花式炒飯需要的配菜。
2 把胡蘿卜，青筍，黃瓜，杏鮑菇切丁，玉米豌豆過熱水焯熟。蔥姜香菜切末。
3 里脊肉切丁，用嫩肉粉，鹽，蛋清，料酒腌制二十分鐘以上。
4 鍋中熱油滑炒里脊肉丁斷生，并放入適量的醬油著色。
5 鍋中熱油爆香蔥姜香菜末。
6 隨后倒入杏鮑菇，胡蘿卜，青筍丁大火翻炒。
7 等圖6的蔬菜炒到五成熟時(shí)倒入過水焯熟的玉米和豌豆，大火翻炒。
8 圖7蔬菜炒勻就立即倒入準(zhǔn)備好的剩米飯 ，此時(shí)需開小火翻炒米飯至米飯和蔬菜完全均勻的混合在一起。
9 翻炒均勻后立即調(diào)成大火繼續(xù)炒，等把米飯完全炒熱透了，倒入滑炒好的里脊肉丁。
10 放適量鹽，雞精，五香粉，花椒粉炒勻既可出鍋。
11 出鍋后把米飯盛到一個(gè)方形的容器內(nèi)倒扣在盤子中間。周圍可按自己喜好添加些裝飾的食材。我這款炒飯周圍裝飾的是爆炒的鴨胗，具體做法可見我的食譜“三泡爆炒郡肝”。
