補充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補腎滋陰 潤燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
如意元寶餛飩 所需材料
- 豬肉半斤
- 香菇4朵
- 餛飩皮1斤
- 西紅柿1個
- 雞蛋1個
- 蔥半根
- 姜1塊
- 蝦皮適量
- 香菜少許
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 花椒粉適量
- 胡椒粉適量
- 香油少許
如意元寶餛飩 做法步驟詳解
1 豬肉洗凈，香菇去蒂洗凈，蔥剝皮，姜洗凈。
2 將肉切絲，香菇，蔥，姜切沫，混合一起剁成餡。
3 將剁好的肉餡放入碗中，加入適量花生油，鹽，醬油，花椒粉，胡椒粉。
4 將肉餡攪拌均勻，如果肉餡太干，可以少加一點清水。
5 取一張餛飩皮，在正中間放入適量肉餡。
6 把放好肉餡的餛飩皮從上向下對折。
7 用中指稍微往上托肉餡的位置，把上面兩個角捏緊。
8 依次包好所有餛飩。
9 西紅柿一個，洗凈切丁。
10 鍋中放油燒熱，下入少許蝦皮爆香。
11 蝦皮顏色稍微變黃，倒入切好的西紅柿丁，翻炒到西紅柿軟爛為泥。
12 加入高湯或者清水，大火燒開。
13 倒入包好的餛飩，煮至斷生。餛飩浮起來就表示熟了。
14 雞蛋打散，倒入鍋中，邊倒邊用筷子在鍋中攪動，雞蛋凝固即可關(guān)火。
15 碗中滴入少量香油
