蔓越莓全麥司康 所需材料
- 高筋面粉90克
- 低筋面粉50克
- 全麥面粉40克
- 蔓越莓適量
- 糖20克
- 鹽1克
- 泡打粉3克
- 黃油45克
- 雞蛋40克
- 淡奶油60克
- 蛋液適量
蔓越莓全麥司康 做法步驟詳解
1 準備好食材，黃油稍稍軟化。
2 把高粉，低粉，全麥粉混合均勻篩入盆中。
3 全麥粉略粗的麩皮可以不要。（我的扔掉了）
4 把糖，鹽和泡打粉倒入面粉中拌勻。
5 再把黃油放入面粉中。
6 和面粉抓搓成小顆粒狀。
7 倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌勻。
8 和成面團，不要揉太久，和均勻了就可以，包上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時。
9 把蔓越莓干切碎一些。
10 把面團取出搟成圓片。
11 均勻的撒上蔓越莓干。
12 從下面往上折一下。
13 再把上面的折下來。
14 左邊折一下。
15 右邊折一下。
16 翻過來。
17 搟成厚度一厘米多點的方片。
18 用刀橫豎切兩刀，再斜切兩刀。
19 把切好的司康放入烤盤表面和側面刷上蛋液。
20 烤箱180度預熱，中層25分鐘。
21 烤好后取出，趁熱來一個！
