櫻花慕斯（6寸） 所需材料
- 消化餅干100g
- 奶油奶酪200g
- 淡奶油300g
- 吉利丁片13片
- 黃油40g
- 酸奶100g
- 細(xì)砂糖90g
- 檸檬汁110滴
- 紅色素兩滴
- 吉利丁片22片
- 細(xì)砂糖70g
- 檸檬汁25滴
- 純凈水300g
- 鹽漬櫻花幾朵
櫻花慕斯（6寸） 做法步驟詳解
1 餅干底，準(zhǔn)備材料
2 餅干搗碎，黃油微波爐融化，混合攪勻
3 放入慕斯圈壓實(shí)，冷藏備用
4 慕斯，準(zhǔn)備材料，吉利丁片冷水泡軟
5 淡奶油分兩次放入細(xì)砂糖打至粘稠（奶昔狀）
6 奶油奶酪微波爐軟化，打至順滑
7 加酸奶、檸檬汁攪勻
8 吉利丁片隔熱水融化
9 奶油奶酪混合液、吉利丁液，倒入淡奶油中快速攪勻
10 倒出一半，滴兩滴食用紅色素（紅心火龍果榨出汁倒入比較好，沒色素純天然，家里沒有火龍果，又想好看用色素代替，親親們可以不滴色素，做出白色的慕斯也不錯）
11 倒入慕斯圈，冰箱冷藏半小時左右
12 取出，倒入剩下的慕斯，冰箱冷藏過夜（趕時間的親親最好冷藏4小時以上）
13 鏡面，準(zhǔn)備材料，吉利丁片冷水泡軟，櫻花提前熱水泡開（沒泡開的可以用手輕輕的來回揉搓幾下，會有小氣泡出來，花瓣自己就開了）
14 吉利丁片隔熱水融化
15 純凈水加細(xì)砂糖、檸檬汁、吉利丁液攪勻，撇去浮沫
16 延圈邊倒入，放入櫻花
17 放入冰箱冷藏，調(diào)整櫻花位置（冷藏4小時以上，我是中午做了，晚上吃的）
