肉松火腿壽司 所需材料
- 大米（珍珠米）250克
- 自制肉松碎100克
- 水適量
- 白醋少許
- 白糖適量
- 鹽適量
- 芝麻油少許
- 黑、白芝麻各25克
- 火腿適量
- 黃瓜適量
- 黑甜醋（蘸壽司用）適量
- 壽司專用紫菜3塊
- 壽司卷竹簾1塊
肉松火腿壽司 做法步驟詳解
1 大米加水煮熟米飯（水不要過(guò)多，飯?zhí)巢缓貌僮鳎?/p>
2 米飯加入少許白醋、芝麻油，適量的糖和鹽。
3 再加入烘香的黑白芝麻和自制肉松碎，所有材料與大米飯拌勻。
4 用保鮮袋套住卷竹簾，鋪在砧板上。
5 竹簾上鋪一塊壽司專用紫菜
6 鋪上拌好的米飯，用飯勺壓實(shí)（紫菜上部留空3厘米，沾少許開(kāi)水，便于收邊，其余三邊各留空1厘米，以免米飯溜出來(lái)）
7 放上黃瓜和火腿。
8 雙手拉起卷竹簾一邊的兩角向前拖，邊卷起邊壓實(shí)。
9 卷成壽司卷。
10 取出套卷竹簾的保鮮袋鋪在砧板上，用小孔刀把壽司切塊。
