爛蒜肥腸 所需材料
- 豬大腸（半成品）500克
- 蒜適量
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蒜末適量（要多些）
- 老抽適量
- 料酒適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 味精適量
- 水淀粉適量
爛蒜肥腸 做法步驟詳解
1 大腸洗凈。
2 切段，把腸子翻過來去除油脂。
3 如圖所示。
4 全部收拾干凈后用開水洗凈備用。
5 包好大蒜。
6 切成蒜末。
7 切好蔥末姜末。
8 鍋中放入底油燒熱。
9 放入蔥姜末爆香。
10 放入大腸。
11 放入適量的料酒、老抽。
12 放入適量的雞精，少許鹽。（根據(jù)自己的口味）
13 放入清水，蓋上鍋蓋燉制10分鐘。
14 準(zhǔn)備水淀粉。
15 10分鐘后倒入水淀粉勾芡。
16 倒入蒜末，關(guān)火，拌勻。
17 盛上一碗。
18 再來一碗。
