紅燒肉 所需材料
- 前夾肉380克
- 花肉350克
- 姜1塊
- 蒜苗2根
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白糖少許
- 老抽少許
紅燒肉 做法步驟詳解
1 備好材料.
2 花肉、前夾肉切塊,蒜苗切段,姜切片.
3 鍋燒開(kāi)水,放入姜,蒜段.
4 倒入花肉、前夾肉焯水.
5 撈起備用.
6 肉下炒鍋煎出油,煎至表面微黃.下蒜段炒香.
7 把肉撥一邊,放入少許白糖,炒成焦糖色.
8 調(diào)入鹽、生抽、老抽翻炒上色.
9 把炒好的肉放入高壓鍋,注入適量清水,煲15分鐘.
10 15分鐘后,關(guān)火,鍋下汽后,開(kāi)蓋.
11 把高壓鍋中的紅燒肉倒回炒鍋中,大火收汁,至湯汁收干.關(guān)火,紅燒肉完成了！
