明目 補血 排毒 提高免疫力
- 適宜人群:
一般人群均可食用。更適宜【氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血、視力模糊、夜盲、眼干燥癥、小兒麻疹病后角膜軟化癥、內(nèi)外翳障】等【眼病】者食用。
- 禁忌人群:
【高膽固醇、肝病】患者忌食。
火爆豬肝 所需材料
- 豬肝半斤
- 尖椒3個
- 大蔥1根
- 剁椒（泡椒）1勺
- 白糖少許
- 老抽適量
- 姜蒜適量
- 鹽適量
- 淀粉適量
- 辣椒個3個
- 花椒個幾粒
- 植物油適量
火爆豬肝 做法步驟詳解
1 豬肝切片:火爆豬肝的豬肝必須切薄一點 ，這樣才能做到爆炒的效果。這里給大家分享一個怎樣將豬肝切薄的方法，切之前將豬肝放冷凍，冷凍后的豬肝有點硬度切起來會輕松許多，大家可以試下
2 切好后我們再放涼水解凍，這樣出來的豬肝就是薄薄有型的豬肝。解凍清洗后則可以腌制豬肝，配料為姜蒜，小辣椒，豆瓣醬，淀粉，老抽
3 和勻過后放置一旁準備爆炒的配料:尖椒，大蔥，花椒辣椒個等
4 油鍋燒好，順序為:先放姜蒜花椒辣椒個煸香，再放尖椒炒至辣椒出味依次放大蔥和剁椒（泡椒）翻炒均勻
5 調(diào)大火，下腌好的豬肝快速翻1分鐘左右
