香煎雞翅 所需材料
- 雞翅中10個左右
- 白芝麻少許
- 色拉油少許
- 鹽少許
- 醬油適量
- 生抽少許
- 蠔油1茶匙
- 料酒適量
- 黑胡椒粉少許
- 蔥適量
- 姜適量
香煎雞翅 做法步驟詳解
1 雞翅中10個左右，用清水洗凈。
2 洗凈后的雞翅放適量涼水浸泡半小時，雞翅本身血水不多，浸泡半個小時就夠了。
3 蔥切小段，姜切片備用。
4 泡過水的雞翅控干水分，把每個雞翅的正反面都用刀劃開二個口子。
5 將切好口的雞翅中放入干凈容器內(nèi)，放入蔥段姜片，依次在放入鹽、生抽、蠔油、醬油、料酒和黑胡椒粉后，用手將雞翅中和所有腌料抓勻后，放入冰箱冷藏5-6個小時。
6 從冰箱內(nèi)取出腌汁好的雞翅，將多余腌料從雞翅上去除干凈，準備開始煎。
7 平底鍋燒熱后放入少量色拉油。
8 油溫合適時將雞翅放入平底鍋中，改小火慢慢煎幾分鐘。
9 翻面，另一面也是小火煎幾分鐘。
10 繼續(xù)翻面煎幾分鐘。
11 這樣重復翻面，用小火，每面都煎幾分鐘，反復煎至少30分鐘，雞翅可熟透。
