冬天要注意防寒保暖，除了要穿足夠的衣物意外，飲食餐單還要重新制定，特別是寶寶的食譜。寶寶仍處于發(fā)育生長的階段，飲食充足是十分重要的。小編推薦幾款適合寶寶冬季食用的菜譜吧。

　　(一)蛋黃豆腐

　　主料： 北豆腐　蒜苗　海米　紅咸鴨蛋黃

　　配料：食用油　鹽　糖　料酒　雞精　香油　蔥　姜　雞湯

　　做法：

　　1、將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味;

　　2、將海米用清水泡發(fā)洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎;

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放入蔥姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時(shí)撒入蛋黃末即可。

　　(二)太子參燉排骨

　　媽媽不要談參色變，以為寶寶什么參都不能碰。孩兒參又名太子參，對(duì)兒童來說，較為平和，而且，用它來燉排骨，滋味醇厚，味道很不錯(cuò)哦!

　　原料：太子參一根、上好豬排骨200克、調(diào)味品少許。

　　做法：

　　1、將豬排骨切成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。

　　2、太子參洗凈，泡15分鐘，用小刀在參背上切一小痕。

　　3、將排骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用文火燉60分鐘即可。

　　特別提示：給寶寶燉滋補(bǔ)湯，切忌放蔥姜花椒等佐料，因?yàn)檫@類佐料可能與補(bǔ)品的藥性相沖。而酒，不僅是調(diào)味品，還有幫助藥性更好發(fā)揮的輔助作用。

　　功效：太子參有“補(bǔ)氣”的功效，可用于先天性體弱兒童的調(diào)理和滋補(bǔ)。

　　特點(diǎn)：肉鮮湯稠，稍有草藥味

　　(三)清蒸排骨

　　原料：豬排骨1.5公斤，熟火腿50克，水發(fā)玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克，精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，姜絲20克，高湯(或水)2公斤。

　　做法：

　　1、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙一下洗凈;火腿、玉蘭片均切成小片待用。

　　2、將排骨分別放入10個(gè)小碗內(nèi)，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽、高湯，上籠用旺火蒸1小時(shí)即成。

　　特點(diǎn)：湯清味美，色澤美觀，排骨醉爛。

　　制作關(guān)鍵：排骨要洗凈，燙時(shí)要涼水下鍋，這樣污物容易出來，要蒸爛，口不要咸。

　　(四)油菜炒豬肝

　　原料：豬肝500克，油菜梗1.25公斤。植物油200,克，香油25克，醬油50克，醋10克，料酒15克，精鹽15克，味精8克，白糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，蔥、姜蒜末各10克。

　　做法：

　　1、將豬肝剔去筋洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油菜擇洗干凈，除去葉，片成薄片。

　　2、將豬肝片加入干淀粉均勻上漿，用七八成熱的油滑散撈出瀝油;油菜用少許油煸炒幾下，出水時(shí)取出，拭控水;將蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及300克水對(duì)成芡汁。

　　3、將油放入鍋內(nèi)，熱后倒入調(diào)料汁，待開起變濃后，淋入香油，投入豬肝、油菜，攪炒均勻即成。

　　特點(diǎn)：鮮嫩爽口，味道香醇，營養(yǎng)豐富。

　　(五)西紅柿肝末

　　豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素，有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個(gè)月以上的嬰兒食用，以補(bǔ)充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生。

　　原料：豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。

　　做法：

　　1、將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テで兴?蔥頭剝?nèi)テは磧?，切碎待用?/p>

　　2、將豬肝、蔥頭同時(shí)放火鍋內(nèi)，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。

　　3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應(yīng)太咸，略有咸味即成。

　　特點(diǎn)：色澤美觀，味道鮮美