蔥油海瓜子 所需材料
- 海瓜子250克
- 蔥三四根
- 蒜三瓣
- 剁椒一湯匙
- 蒸魚豉油三湯匙
- 醋一湯匙
- 油適量
- 姜片二三片
- 料酒二湯匙
蔥油海瓜子 做法步驟詳解
1 海瓜子在海水里養(yǎng)半天，吐干凈沙。然后用清水洗干凈。
2 準(zhǔn)備好蒜蓉、剁椒，蒸魚豉油加醋調(diào)成汁，蔥切成蔥花和蔥白。
3 燒開一鍋水，水中加幾片姜和一湯匙料酒。水滾關(guān)火，將海瓜子放入燙一分鐘左右，海瓜子漸漸都張口，撈出瀝水裝盤。
4 鍋中加少許油，將蒜末、蔥白、剁椒稍煸炒，釋放香味。
5 裝盤的海瓜子澆入蒸魚豉油和醋，加入步驟4中煸香的蒜末、蔥白和剁椒,表面撒上蔥花。
6 鍋中再加油燒熱后，淋在海瓜子表面。
