補血養(yǎng)血 安神
- 適宜人群:
一般人群皆可食用豬心。豬心適宜【心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢】之人,【精神分裂癥、癲痛、癔病】者食用。,
- 禁忌人群:
【高膽固醇血癥】者忌食。
爆炒豬心 所需材料
- 豬心一只
- 青椒3個
- 紅椒2個
- 姜適量
- 蒜瓣適量
- 生抽適量
- 蠔油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 水淀粉適量
爆炒豬心 做法步驟詳解
1 首先把豬心洗干凈，去除筋膜，切成薄片。
2 青紅辣椒切塊備用。
3 姜蒜切碎備用。
4 準備小半碗水，加入一勺淀粉，適量生抽攪拌均勻。
5 鍋中燒開水，放入適量的料酒，水煮開后放入豬心焯水半分鐘，豬心變白后迅速撈出瀝干水分備用。（這一步是為了去除血腥味）
6 鍋中放入適量油燒熱，然后放入蒜姜爆香。
7 蒜姜爆香后倒入焯過水的豬心片大火翻炒片刻。
8 豬心翻炒片刻后加入青紅椒下鍋翻炒，此時加入適量的生抽，蠔油，鹽，迅速翻炒至入味。撒入適量胡椒粉拌勻。
9 辣椒快熟時，放入水淀粉勾芡收汁即可。
