補(bǔ)充蛋白質(zhì) 脂肪酸 補(bǔ)腎滋陰 潤(rùn)燥
- 適宜人群:
一般人都可食用。適宜【陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便燥結(jié)、營(yíng)養(yǎng)不良】者食用。
- 禁忌人群:
【濕熱痰滯、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血壓】者慎食。
尖椒肉絲 所需材料
- 豬肉150克
- 尖椒一個(gè)
- 紅尖椒三個(gè)
- 洋蔥三分之一個(gè)
- 油15克
- 鹽適量
- 老抽半湯匙
- 白胡椒粉適量
- 白糖一筷子頭
- 淀粉適量
- 生抽半湯匙
- 花椒水半湯匙
- 蔥姜蒜各適量
- 白酒數(shù)滴
尖椒肉絲 做法步驟詳解
1 肉切絲，用一點(diǎn)鹽、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌勻，腌制十分鐘；青紅尖椒、洋蔥切絲；蔥切斜段、姜蒜切末；取一小碗，將生抽、鹽、淀粉加清水拌勻
2 熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)下肉絲滑散
3 肉絲全部變色后延鍋邊淋入白酒，放姜蒜末翻炒均勻，盛出
4 盛肉絲時(shí)盡量將油控在鍋里，油再次升溫，放入蔥段炒香
5 放入尖椒絲翻炒
6 尖椒稍軟撥到鍋邊，放入洋蔥翻炒一分鐘
