煎沙尖魚 所需材料
- 沙尖數(shù)條
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 紅椒適量
- 蔥適量
- 紫蘇適量
- 蒸魚鼓油適量
- 料酒適量
- 大蒜適量
煎沙尖魚 做法步驟詳解
1 將買回來的沙尖魚去磷、去除內(nèi)臟再清洗干凈
2 用適量料酒、鹽、將沙尖魚稍微腌制半小時。準備以下配料。 姜、紅辣椒、大蒜切成小塊，紫蘇切成絲，蔥切成小段（家里沒有紫蘇的或者是不愛吃紫蘇的可以不放）
3 鍋中倒入些許植物油，開大火把油燒開，再轉(zhuǎn)中火把沙尖一個個丟進去慢慢炸，直到炸至兩面金黃，然后用碟子盛起來。
4 把姜、紅辣椒、紫蘇放入鍋內(nèi)爆炒出香味。再把剛剛煎好的沙尖魚倒下去一起炒，大概一分鐘左右，再加入蔥花、一點點鹽、蒸魚鼓油翻炒一下，即可出鍋了
