補(bǔ)氣血 益脾胃主虛勞嬴瘦 脾胃虛弱 腸風(fēng)便血
- 適宜人群:
一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱,虛勞贏瘦,脾胃虛弱,食欲不振,營(yíng)養(yǎng)不良】之人,【老幼,婦女,脾胃虛弱】者。
- 禁忌人群:
有【哮喘、咯血】的病人,【寒濕盛】者不宜食用。
紅燒鯽魚 所需材料
- 鯽魚一條
- 青蔥2根
- 姜片適量
- 蒜頭塊少許
- 雞蛋液少許
- 黃色燈籠椒少許
- 鹽巴適量
- 醬油一湯匙
- 糖半湯匙
紅燒鯽魚 做法步驟詳解
1 把魚洗凈后用刀斜切3-4 刀（這樣切魚皮煎的時(shí)候比較不會(huì)裂開）。然后用紙巾搽干。里外都要搽得很干。把蛋液刷入魚的一面。
2 不粘鍋的鍋內(nèi)放入少許油。一點(diǎn)就好不需要太多。用手感覺鍋，鍋一熱就把有蛋液的那一面放入煎。（如果等到鍋太熱就會(huì)冒好多煙）。
3 把魚放入鍋內(nèi)后蓋上鍋蓋。這樣里面的熱氣也能燒到魚的上面
4 中火煎。約5-6分鐘把魚翻過來再煎4-5 分鐘。（把魚翻過來之前把蛋液搽到魚皮的表面。這樣就不會(huì)粘住皮、破皮之類的問題啦。）最后把姜絲、蒜塊一起倒入煎。如果鍋太干，可以再加幾滴油。幾滴就夠了。不然會(huì)產(chǎn)生好多油煙
5 把水倒入鍋里約到魚的一半。待水開之后加入醬油、鹽巴和糖。轉(zhuǎn)中小火煮。 沒約一分鐘就用勺子把湯淋到魚里。蓋上蓋子悶8分鐘
6 最后把蔥和黃色燈籠椒放入攪拌一下，就可以出鍋了
