健脾養(yǎng)脾 養(yǎng)胃健胃 開(kāi)胃消食
- 適宜人群:
一般人均可食用腐乳。特別是老年癡呆患者。
- 禁忌人群:
高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用腐乳。
養(yǎng)生豆腐 所需材料
- 豆腐150克
- 豌豆20克
- 胡蘿卜半根
- 蝦仁30克
- 火腿20克
- 鹽6克
- 玉米淀粉15克
- 香油少許
- 蔥碎少許
- 菜籽油適量
養(yǎng)生豆腐 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備食材（蝦仁提前洗好，去蝦線，豌豆剝出粒，胡蘿卜刮皮。）
2 小蔥切成蔥碎裝碗備用。
3 胡蘿卜切碎，裝碗備用。
4 火腿切碎裝碗備用。
5 豆腐切成小塊裝盤(pán)備用。
6 鍋中加水，水開(kāi)后放入豆腐焯水2分鐘，去豆腥味。撈出備用。
7 鍋中加入適量菜籽油，加熱，加入蔥碎爆出香味。
8 加入蝦仁翻炒至蝦仁變色，變彎曲。
9 加入胡羅卜碎，豌豆翻炒1分鐘。
10 加入火腿翻炒1分鐘。
11 加入2小碗水。
12 放入豆腐，加入6克鹽。煮約3分鐘。
13 準(zhǔn)備水淀粉，加入幾滴香油。
14 把水淀粉淋入鍋中，湯汁變粘稠即可。
