過油小龍蝦 所需材料
- 鮮活小龍蝦500克
- 色拉油約500克
- 姜10克
- 香蔥一棵
- 香油少許
- 醋20克
- 生抽10克
- 芝麻少許
- 鹽適量
- 料酒20克
過油小龍蝦 做法步驟詳解
1 準(zhǔn)備小龍蝦約500克
2 把蝦頭摘除掉.去蝦線，然后拿小龍蝦對(duì)準(zhǔn)水龍頭.用牙刷沖刷干凈
3 洗凈的小龍蝦瀝干水份裝盆
4 加適量的鹽和料酒腌制十五分鐘
5 腌制過程中我們把料碗調(diào)出來，姜切絲放入料碗
6 加20克陳醋.10克生抽.少許香油.芝麻和蔥花，料碗完成
7 鍋內(nèi)加約500克色拉油.大火燒至八成熱
8 把腌制好的小龍蝦.瀝干水份倒入鍋內(nèi)大火炸三分鐘
9 最后撈出蝦子瀝油裝盤
