黃瓜頂花是一種味道十分鮮嫩的食材，通常我們食用的黃瓜花是由剛剛長出來的黃瓜加上還沒有來得及凋謝的黃瓜花朵構(gòu)成。對于每一種食材我們都有一些特定的烹飪方法，那么黃瓜花究竟應(yīng)當和哪些技藝比較搭呢？

清炒黃瓜花的做法

做法一

材料：黃瓜花、食鹽、蒜、白糖、植物油

做法：

1、將黃瓜花放入盆中用鹽水浸泡5分鐘，然后沖洗干凈備用。

2、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入蒜末炒香，然后放入瀝干水分的黃瓜花，中火快速翻炒。

3、翻炒均勻后，放入適量鹽和糖調(diào)味，出鍋前倒入蒜末翻炒均勻，待黃瓜花變得翠綠后即可關(guān)火盛盤。

做法二

材料：黃瓜、色拉油、食鹽、蒜

做法：

1、買來的黃瓜花擇一下，把擇好的黃瓜花放到淡鹽水浸泡十分鐘，沖洗幾遍后瀝干水分。

2、蒜切片4、鍋中放油，油五成熱后放入蒜片爆香，放入可愛的黃瓜花大火翻炒半分鐘。

3、黃瓜花遇到油后會變得碧綠碧綠的，很好看，為了突出黃瓜花清新的味道，不用加太多的調(diào)味品只要鹽就好。

涼拌黃瓜花的做法

材料：鮮黃瓜花、花椒、干辣椒、鹽、油

方法：

1、洗凈鮮黃瓜花，瀝干水分，干辣椒切成斜段，備用。

2、中火燒熱鍋中的油，放入花椒粒炸香，澆在辣椒段上，待用。

3、鮮黃瓜花盛入盤中，撒上鹽，澆上炸好的花椒辣椒油，拌勻即可食用。

黃瓜花炒雞蛋的做法

材料：黃瓜花、雞蛋、鹽

做法：

1、將黃瓜花尾部的一段擇掉，并浸泡，取出雞蛋并打散。

2、將雞蛋倒入燒熱的鍋內(nèi)炒熟，并盛出。

3、將瀝干水的黃瓜花倒入鍋內(nèi)翻炒，然后倒入炒好的雞蛋，并盛出。

黃瓜花的功效和作用

1、黃瓜花中有大量的葫蘆素

葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養(yǎng)成分之一，這種物質(zhì)進入人體以后可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生，另外它對人類的肝炎也有很好的輔助治療功效。

2、黃瓜花中維生素e含量高

維生素e是黃瓜花的重要營養(yǎng)成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質(zhì)，因此人們食用黃瓜花以一呆以起到延年益壽和預(yù)防衰老的重要作用，能讓人們的皮膚彈性增加，另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝，對美容和延緩衰老也有很大的好處。

3、黃瓜花中有多種氨基酸

黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，它們都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以后可以提高肝臟的解毒能力，對酒精肝和中精中毒有很好的治療和預(yù)防作用，另外經(jīng)常食用黃瓜花還能預(yù)防肝硬化的發(fā)生。

黃瓜花核黃瓜一樣是一種吃法很多的食物，同時由于黃瓜花本身就是未成熟的黃瓜，所以黃瓜花的一些功效和作用也和黃瓜有很大的相似性，所以好奇的朋友，不妨采摘一些來嘗嘗鮮喲！