花菜要怎么洗？這個(gè)是不是大家在做飯的時(shí)候碰到的最令人頭疼的問題呢？由于花菜的結(jié)構(gòu)比較特殊所以我們總覺得自己洗花菜不夠干凈。今天在這里就給大家介紹一下花菜的正確的清洗方法，并且讓大家對(duì)花菜有更多的了解哦。

花菜怎樣清洗

花菜的清洗方法分三個(gè)步驟：

1.我們要先沿著它的枝椏把它掰下來(lái)，接著我們要用刀沿著它的莖切開，把它分成一小塊一小塊的。

2.切好后，我們就可以清洗花菜啦。先用清水沖洗，沖洗完后，要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘，然后再用清水洗干凈。

3.最后我們還要讓它在沸水中過一下水，并且要在沸水中加小蘇打。

操作完以上三個(gè)步驟后，花菜就算清洗完畢啦。這樣清洗不但可以去掉殘留下的農(nóng)藥，還可以讓花菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它，也更容易入味，所需的時(shí)間也會(huì)減少，而且可以減少花菜的營(yíng)養(yǎng)流失。

花菜的食用禁忌

1.牛奶和花菜是相克的，如果同時(shí)食用這兩種食物，會(huì)影響我們?nèi)梭w對(duì)鈣的吸收。

2.牛肝和花菜也不能搭配一起煮，因?yàn)榛ú撕胸S富的膳食纖維，與含有銅，鐵等礦物質(zhì)的豬肝一起食用的話，會(huì)大大降低我們?nèi)梭w對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。

怎樣挑選出好的花菜

1.要看花球的潔白度，如果花球是潔白微黃的顏色，而且沒有其他顏色，沒有毛花的。那它就是好的新鮮的花菜。

2.要看花球的成熟度，如果花球周邊沒有散開的話，則它是好的。

3.在買回花菜準(zhǔn)備煮花菜時(shí)，一定要記住清洗干凈花菜。因?yàn)榛ú顺Ｓ袣埩舻霓r(nóng)藥在那，還許多看不見的蟲卵，所以為了安全起見，我們?cè)谑秤们耙欢ㄒ劝鸦ú饲逑锤蓛艉笤僦蟆?/p>