成都市人民政府新聞辦公室近日表示，成都市將分批次對(duì)歷史建筑展開 "掛牌保護(hù)",鶴鳴茶社等13座歷史建筑成為首批掛牌保護(hù)對(duì)象。今日，天府早報(bào)記者探訪這座老建筑，為您講述它們背后的故事，尋找一份屬于老成都的記憶。

初春時(shí)節(jié)，小雨，鶴鳴茶社內(nèi)仍然三三兩兩歇著茶客，端起蓋碗茶，拿起蓋子對(duì)著茶湯刮兩下，吹一口，緩緩飲下，茶香沁人心脾。作為全國(guó)歷史最悠久的茶社之一，鶴鳴茶社每天都有慕名而來的客人。如今，它也即將被"掛牌保護(hù)".

昨日，天府早報(bào)記者走進(jìn)鶴鳴茶社，觀其景，聞茶香，帶您了解鶴鳴茶社背后的歷史故事。

茶飄香90年：1923年建社全成都最大

坐落于人民公園內(nèi)的鶴鳴茶社，始建于1923年，是全國(guó)歷史最悠久的茶社之一。走入鶴鳴茶社，小橋流水，水波蕩漾。茶社內(nèi)的墻壁上，還有圖文并茂的浮雕，記載著茶社的變遷和歷史。往里走，一大片湖水被雨點(diǎn)激起漣漪，旁邊古香古色的亭子地上飄落幾片樹葉，好一個(gè)寧靜的場(chǎng)所。

最初，人民公園附近有"濃蔭"、"永聚"、"鶴鳴"等6家茶館，只有鶴鳴保留了下來。鶴鳴茶社的創(chuàng)辦人姓龔，大邑人。上世紀(jì)20年代初，他租了公園一塊地皮，修建了一座亭式廳堂茶廳，取名為"鶴鳴",橫額由書法家王稼禎題寫。1988年，在保持原貌的前提下，鶴鳴茶社進(jìn)行了全面整修，搬遷了樓上的住戶，恢復(fù)了樓上雅座100個(gè)。

現(xiàn)任鶴鳴茶社經(jīng)理的何國(guó)清介紹，在少城公園改名為"人民公園"后，鶴鳴茶社逐步擴(kuò)大。2007年，再次經(jīng)歷大規(guī)模整修的鶴鳴茶社，成為了老成都?xì)v史文化景點(diǎn)之一。如今，它占地30畝左右，當(dāng)仁不讓地成為成都最大的茶社。

茶市井休閑：10多元一杯茶能消磨一下午

昨天是個(gè)寒冷的雨天，在茶社內(nèi)的茶客們?nèi)匀粷M足地端著蓋碗茶。在大理石的茶桌前，坐姿橫七豎八不見得是件不雅觀的事情。

由于是雨天，人不多，但茶客們?nèi)耘f蹺著二郎腿，嗑著瓜子，看看報(bào)紙，偶爾和身旁的朋友閑聊幾句，興致來了還把頭湊到隔壁的麻將桌前看一眼："這張明顯打八萬才合適嘛，熟張！"

何清國(guó)說，在春夏秋季，來喝茶的茶客都很多，生意最好的時(shí)候可說是座無虛席，茶客足有近3000人。這里面不僅有老成都，也有慕名而來的外地游客。10多元要一杯竹葉青，時(shí)不時(shí)讓茶倌加點(diǎn)水，就能在茶社里坐上整個(gè)下午。茶客們還能去社里出售茶葉和零食的小賣部，買點(diǎn)瓜子、花生等"零嘴兒",一邊喝茶，一邊享用。

茶文化傳承：現(xiàn)場(chǎng)炒制茶葉每周有茶藝表演

民俗專家袁庭棟認(rèn)為，茶文化是一種藝術(shù)，要繼承民俗文化，則應(yīng)該注意精髓的傳承。

解放前的鶴鳴茶社里，有專門的師傅現(xiàn)場(chǎng)炒制茶葉，再賣給喜歡喝茶的人們，后來這項(xiàng)服務(wù)被逐漸取消。如今，鶴鳴茶社又恢復(fù)了現(xiàn)場(chǎng)炒制。在炒茶師傅的一雙快手下，茶葉被迅速翻動(dòng)、拋高、撒開、撈凈、成型、提香……直看得觀者佩服不已。

每周六下午，茶社里的茶藝表演都會(huì)引來眾多游客駐足。除了看稀奇的外地游客和小孩，也不乏深諳茶道的老茶客。表演功夫茶的人端坐在矮桌前，慢慢倒水、洗杯、再倒水、沏茶，每一個(gè)動(dòng)作都緩慢而仔細(xì)，圍觀的人也會(huì)屏住呼吸，一邊品茶，一邊靜靜觀看沏茶人的表演。