大麥茶在制作時，先將大麥洗凈，再將大麥攤放在竹匾上，蓋上一層紗布曬干。之后將大麥放入熱鍋里用小火炒至焦黃，把水倒入另一個鍋里燒開，接著投入炒好的100g大麥，轉(zhuǎn)為小火煮15分鐘后關(guān)火，投入決明子，蓋上鍋蓋燜泡。

大麥茶的做法

大麥茶在制作時，先將大麥放入容器中，倒入適量清水，將大麥上的臟污清洗干凈。接著把大麥攤放在竹匾上，并在表面蓋上一層紗布防灰塵，直到把大麥曬干。

之后將大麥放入熱鍋里用小火炒，直到將大麥表面的皮炒至焦黃。隨后將2升的水倒入另一個鍋里，準(zhǔn)備100g已經(jīng)炒好的大麥，以及25g決明子，把鍋中的水燒開，再投入炒好的100g大麥，轉(zhuǎn)為小火煮15分鐘后關(guān)火。

然后把25g決明子投入鍋中，并將鍋蓋蓋上，每隔5分鐘攪拌一次，一共燜泡15分鐘。最后用濾網(wǎng)將茶湯過濾出來，倒入杯中自然冷卻即可飲用，能品味到芬芳的麥香氣息。