春之初，當(dāng)然宜于飲茶，泡上一杯花茶，一邊品茶，一邊欣賞窗外百花爭艷。夏季飲一杯信陽毛尖或者西湖龍井，夏品綠茶，望盡那一池粉荷。秋季可以品嘗小青柑，大紅柑，新型的制茶工藝。冬天，一壺醇厚 的普洱茶，渾身暖意。

馬上就到中秋了，秋之飲茶既要解渴又要潤肺，推薦茶飲柑普茶。

小青柑制作工 藝

小青柑選用的是新會(huì)的青柑，挖出果肉放入普洱茶，經(jīng)過太陽的晾曬烘干等制成的茶飲。該茶有青柑的清香，有普洱的醇厚。好茶需要好的原料，要 選用5年以上老樹盛產(chǎn)的果實(shí)才能算上好的青柑，普洱茶首選宮廷普洱，不能選用粗老梗多的茶葉，不利于裝填。

要選好天 氣，接連5天大晴天，才能制作出好的茶。制作工藝包括摘果、挑果（選用一兩左右的青柑），洗果、開果，（人工開果最,好），干燥、填茶、曬干、包裝。干燥 要選用半生曬，4天左右，低溫烘干。

大紅柑制作工藝 

大紅柑采摘通常在11月，此時(shí)的柑果個(gè)大、果圓紅潤。大紅柑的 果皮陳放3 年及以上，稱為陳皮，可入藥。清洗后，手工精心分離果肉與果皮。 

果肉 與果皮分離完后，將柑果沖洗一遍，沖洗掉殘留的果肉，攤晾開，將大紅柑上的水汽晾干，然后 裝入宮廷級熟普，經(jīng)陽光曬干，包裝，成為茶品。

小青 柑和大紅柑的區(qū)別

1、采摘時(shí)間的區(qū)別： 小青柑為7月采摘 ，大紅柑為11月采摘。

2、功效的區(qū)別：正因?yàn)椴烧诘牟煌?，使得柑果所含的主要物質(zhì)有較大差異。小青柑中富含揮發(fā)性果油（檸檬烯）和柑橘酸，檸檬烯具有良好的祛痰、鎮(zhèn)咳、抑制細(xì)菌的效 用；滋潤肌膚的好處。大紅柑成熟度較高，果皮中富含柑果香類芳香 物質(zhì)、海綿松絲和果糖。據(jù)研究這種物質(zhì)可以起到降壓的作用。大紅柑中的海綿松絲是一種較好的膳食 纖維，且 富含多種,維生素，可以調(diào)節(jié)腸胃功能。

3、口感區(qū)別。小青柑沖泡后，茶湯入口清新甘甜、果香飄揚(yáng)；大紅柑沖泡后，茶湯入口醇厚、香氣沉穩(wěn)濃郁、

喜歡清新口感的選用小青柑，喜歡醇厚選用大紅柑。

小青柑茶功效：化痰、止咳、祛風(fēng)、健脾養(yǎng)胃、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老等。

大紅柑茶功效：理氣、健胃、去燥去濕、祛痰潤喉、 降脂減肥、美容養(yǎng)顏抗衰老、預(yù)防三高調(diào)理腸胃等。（文章來源：一杯清茶ybqc；圖片來源：南茗佳人）

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