自小,青柑爆紅網(wǎng)絡(luò)以來，有無數(shù)的茶 人 朋友為之瘋狂、為之著迷。有人喜歡小青柑小巧玲瓏的外形，有人偏愛小青柑一次一粒的便捷，有人被小青柑茶引果香、果入茶味的獨(dú)特口感滋味深深吸引，也有人因?yàn)樾∏喔痰酿B(yǎng)生保健作用而對(duì)它情有獨(dú)鐘。即將又是一年青柑季，關(guān)于小青 柑，這些你都知道嗎？

小青柑，是指果皮未著色，生理未成熟時(shí)采收果實(shí)所加工的皮，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑。小青柑的口感相比較柑普茶確實(shí)有所不同。小青柑的柑皮香氣更加濃烈，與陳年普洱相融合后，柑果清香味尤為突出，是其它柑普茶所達(dá)不到的。

小青柑首先柑果要正宗。 新會(huì)青柑為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，有原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)。正宗青柑產(chǎn)于廣東省江門市新會(huì)區(qū)的茶坑、天馬、東甲、梅江幾個(gè)核 心產(chǎn)地。地處三山環(huán)抱的珠江三角洲沖積平原，咸淡水流域，土地肥沃，有機(jī)質(zhì)豐富，所產(chǎn)柑果品質(zhì)上佳。

好茶配好柑，也需要我們正確地沖泡才能品嘗到它最純正的味道。那么，你知道小青柑有哪些沖泡方法嗎？接下來就讓我們一起看看。

方法一

整粒沖泡（完美主義）

這個(gè)方法不僅可以保持小青柑的完整性，而且操作簡單。最重要的是，普洱茶 因?yàn)榘诟唐だ锩妫鲚^慢，正好可以做到 與柑皮的出味速度接近，實(shí)現(xiàn)兩者滋味 的協(xié)調(diào)一致。

醒茶的時(shí)候，時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)。再接下去沖泡的時(shí)候，可以適當(dāng)增加悶泡時(shí)間。當(dāng)然 ，如果你著急，也可以在 注水的時(shí)候 ，讓開水正對(duì)著開口的地方，往茶葉上面沖水 ，這樣茶葉的出味速度可以增加很多。這個(gè)方法沖泡之后，柑形 完整性比較好，觀賞性比較高。

方法二

碎皮泡 法（節(jié)省模式）

由于小青 柑包裹太緊，茶味浸出較慢，所以，我們可以把小青柑整顆捏碎，再加沸水沖泡，茶葉與陳皮可以根據(jù)自己的口味靈 活調(diào) 整，當(dāng)然如果喝的人比較多，還是建議小青柑整個(gè)捏碎全部沖泡。

由于陳皮堅(jiān)硬難以捏碎,，所以此法適合豪情沖天、大力士的茶友。只是，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且陳皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。會(huì)出現(xiàn)一種情況：茶的 滋味變淡了，柑皮的滋味才逐漸出來，二者的滋味不同步，沒法實(shí)現(xiàn)融合。（文章來源于網(wǎng)絡(luò)；版權(quán)歸原作者所有）

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