鐵觀音的香氣清新持久，馥郁醇厚，濃郁優(yōu)雅，還帶著蘭花香，十分獨(dú)特。鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，屬于烏龍茶，其本身的茶葉特色和制做工藝決定了鐵觀音茶的香味，也正是這獨(dú)特的香味受到很多人的喜愛(ài)。

鐵觀音茶本身是綠色食品，其獨(dú)特的香味與生俱來(lái)，是其他茶種所無(wú)法比擬的。鐵觀音茶在未采摘之前就已經(jīng)很香了，每當(dāng)茶季一到，漫山遍野都散發(fā)著鐵觀音茶的清香，陣陣的幽香隨處飄蕩，非常之賞心悅目，令人心曠神怡。

鐵觀音是半發(fā)酵茶，鐵觀音發(fā)酵出的味道就是香，而且還是很清新的清香味。并且鐵觀音在制作過(guò)程中，殺青前的每一道工序都是為了更好的加深香味的凝聚，時(shí)時(shí)刻刻圍繞著香氣開(kāi)展，這也是導(dǎo)致此茶香高味醇的重要原因，制作出來(lái)的鐵觀音，香味馥郁持久，沁人心脾。

想要充分泡出鐵觀音的香味要如何沖泡呢？

準(zhǔn)備一套白瓷蓋碗，第一遍先進(jìn)行洗茶，將燒開(kāi)的開(kāi)水直接倒入蓋碗中，對(duì)茶葉進(jìn)行沖燙，去除茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長(zhǎng)，兩三秒時(shí)間就可以，然后將茶水用來(lái)清洗品茗杯等，也能達(dá)到溫杯的效果。

第二泡也是直接向蓋碗中沖入沸水，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，方便茶湯出水，以免燙到手。出水時(shí)，提前將濾網(wǎng)放在公道杯上以防茶葉落入茶水中，將泡好的茶水倒入公道杯中就完成了。

不論是沖泡前還是沖泡后的鐵觀音香氣都十分清新，蘭花香彌漫，沖入鼻息，令人心曠神怡。

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