在我們安溪縣當?shù)兀怨乓詠砭陀?ldquo;春水秋茶”一說。那么，今天在這里說的這個話題就是關(guān)于鐵觀音春茶和秋茶了。具體哪個好，哪個貴，一起來看看介紹。

【鐵觀音春茶和秋茶哪個好？】

春季茶葉經(jīng)過一整個冬天的藏納，營養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富，但很容易受到陰雨天氣的影響；而秋茶茶葉經(jīng)過夏季的茂盛生長，營養(yǎng)物質(zhì)消耗得比較多，秋季茶葉的營養(yǎng)含量就不如春茶了。但是做茶的時候，秋季氣候秋高氣爽的，香氣方面是非常有優(yōu)勢的。

1、春茶。是指越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的；春茶因茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以葉片肥厚，芳香物質(zhì)、維生素含量比較高，滋味鮮爽，香氣強烈，滋味鮮活，香氣宜人，富有保健作用。

2、秋茶。也就是秋季所產(chǎn)的茶葉。秋季雨水少，氣候干燥，在茶葉成長、采摘、制作過程中，很大程度保留了茶葉的香氣，并且在冷干溫度下制作成的茶葉不僅僅內(nèi)質(zhì)保留完好，并且茶葉內(nèi)含水分少，香氣更加明顯。

【鐵觀音春茶和秋茶哪個貴？】

鐵觀音的市場價格，往往都是品質(zhì)相對的，等級越高，價格越貴。

對于比較熟悉鐵觀音的朋友來說，都知道鐵觀音秋茶是最好的，也就是說，秋茶的價格高于鐵觀音。

我們做了那么多年的茶葉批發(fā)，對鐵觀音秋茶的茶葉價格還是非常認識的，假如是一斤秋茶毛茶，直接從茶農(nóng)手里收購的價格是80元；而春茶毛茶價格則是在60元左右，中間相差了20元的茶價；所以，大家購買的春茶，價格都是低于秋茶的。

【鐵觀音春茶和秋茶的幾大區(qū)別】

1、韻味不同

對比起秋茶，春茶滋味濃郁，韻味強，口感鮮，回味永攜；而秋茶的香氣高，韻味更加的深長一些；品質(zhì)對比的話，春茶耐泡，秋茶香氣好，觀音韻足；鐵觀音產(chǎn)量最大的就是春茶和秋茶，好品質(zhì)鐵觀音都產(chǎn)于這兩個季節(jié)里。

2、品質(zhì)不同

春茶生長期長，經(jīng)過一個冬天的修整，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，假如是追求茶湯營養(yǎng)，那么春茶還是比較好的；但是近些年來，受到天氣影響下，春茶品質(zhì)也是大幅度下降的。

3、保質(zhì)期不同

夏茶和春茶的間隔時間短，才一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣味比較高，茶葉制作上和保存方面都有一個的難度，所以很多人觀念里都認為春茶比較容易變質(zhì)，秋茶品質(zhì)最好；秋茶鐵觀音采摘季節(jié)是最好的，秋高氣爽，好茶也是非常的多，秋茶制作對比春茶要更加的容易；并且氣溫方面對茶葉的存放是比較好的，水分少，不容易變質(zhì)。

4、采摘天氣不同

鐵觀音秋茶是在秋高氣爽的季節(jié)采摘，所以同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出鐵觀音好茶的幾率是明顯增大的，加上秋茶以后就進入冬季，氣溫對茶葉是比較合適的，不容易產(chǎn)生變質(zhì)；而春季天氣多變，雖然鮮葉品質(zhì)很高，但在工序上還是比較麻煩的，所以春茶整體質(zhì)量要低于秋茶。

5、外形不同

鐵觀音春茶生長時間長，鮮葉物質(zhì)最為豐富，經(jīng)過一整個冬季的修整，凝聚了很多對身體有利的營養(yǎng)物質(zhì)，所以春茶顏色比較潤綠，外形緊結(jié)，顆粒圓實，打開以后香氣明顯；而秋茶鐵觀音，因為生長時間比較短，但夏季氣溫高，紫外線強，內(nèi)含多酚類物質(zhì)多，所以茶葉會大小一致，葉子比較瘦小，制作出來的成品茶茶葉比較輕薄。

6、口感不同

秋茶和春茶最大的區(qū)別還是在于口感。所謂的春水秋茶，春季采摘的茶葉味道比較濃郁，湯質(zhì)濃稠，口感順滑，但較為苦澀；而秋茶則是香氣清高，但茶味沒有春茶濃。

怎么樣？關(guān)于鐵觀音春茶和秋茶的區(qū)別，大家都認識清楚了嗎？市場上的鐵觀音秋茶品質(zhì)、價格、存放都高于春茶，具體的就看大家如何去選擇了。

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