在我們安溪縣當(dāng)?shù)兀怨乓詠?lái)就有“春水秋茶”一說(shuō)。那么，今天在這里說(shuō)的這個(gè)話(huà)題就是關(guān)于鐵觀(guān)音春茶和秋茶了。具體哪個(gè)好，哪個(gè)貴，一起來(lái)看看介紹。

【鐵觀(guān)音春茶和秋茶哪個(gè)好？】

春季茶葉經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬天的藏納，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加的豐富，但很容易受到陰雨天氣的影響；而秋茶茶葉經(jīng)過(guò)夏季的茂盛生長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗得比較多，秋季茶葉的營(yíng)養(yǎng)含量就不如春茶了。但是做茶的時(shí)候，秋季氣候秋高氣爽的，香氣方面是非常有優(yōu)勢(shì)的。

1、春茶。是指越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的；春茶因茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，所以葉片肥厚，芳香物質(zhì)、維生素含量比較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮活，香氣宜人，富有保健作用。

2、秋茶。也就是秋季所產(chǎn)的茶葉。秋季雨水少，氣候干燥，在茶葉成長(zhǎng)、采摘、制作過(guò)程中，很大程度保留了茶葉的香氣，并且在冷干溫度下制作成的茶葉不僅僅內(nèi)質(zhì)保留完好，并且茶葉內(nèi)含水分少，香氣更加明顯。

【鐵觀(guān)音春茶和秋茶哪個(gè)貴？】

鐵觀(guān)音的市場(chǎng)價(jià)格，往往都是品質(zhì)相對(duì)的，等級(jí)越高，價(jià)格越貴。

對(duì)于比較熟悉鐵觀(guān)音的朋友來(lái)說(shuō)，都知道鐵觀(guān)音秋茶是最好的，也就是說(shuō)，秋茶的價(jià)格高于鐵觀(guān)音。

我們做了那么多年的茶葉批發(fā)，對(duì)鐵觀(guān)音秋茶的茶葉價(jià)格還是非常認(rèn)識(shí)的，假如是一斤秋茶毛茶，直接從茶農(nóng)手里收購(gòu)的價(jià)格是80元；而春茶毛茶價(jià)格則是在60元左右，中間相差了20元的茶價(jià)；所以，大家購(gòu)買(mǎi)的春茶，價(jià)格都是低于秋茶的。

【鐵觀(guān)音春茶和秋茶的幾大區(qū)別】

1、韻味不同

對(duì)比起秋茶，春茶滋味濃郁，韻味強(qiáng)，口感鮮，回味永攜；而秋茶的香氣高，韻味更加的深長(zhǎng)一些；品質(zhì)對(duì)比的話(huà)，春茶耐泡，秋茶香氣好，觀(guān)音韻足；鐵觀(guān)音產(chǎn)量最大的就是春茶和秋茶，好品質(zhì)鐵觀(guān)音都產(chǎn)于這兩個(gè)季節(jié)里。

2、品質(zhì)不同

春茶生長(zhǎng)期長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的修整，內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，假如是追求茶湯營(yíng)養(yǎng)，那么春茶還是比較好的；但是近些年來(lái)，受到天氣影響下，春茶品質(zhì)也是大幅度下降的。

3、保質(zhì)期不同

夏茶和春茶的間隔時(shí)間短，才一個(gè)多月，加上春茶以后就是夏天，氣味比較高，茶葉制作上和保存方面都有一個(gè)的難度，所以很多人觀(guān)念里都認(rèn)為春茶比較容易變質(zhì)，秋茶品質(zhì)最好；秋茶鐵觀(guān)音采摘季節(jié)是最好的，秋高氣爽，好茶也是非常的多，秋茶制作對(duì)比春茶要更加的容易；并且氣溫方面對(duì)茶葉的存放是比較好的，水分少，不容易變質(zhì)。

4、采摘天氣不同

鐵觀(guān)音秋茶是在秋高氣爽的季節(jié)采摘，所以同樣的工序，對(duì)春茶來(lái)說(shuō)，秋茶制作出鐵觀(guān)音好茶的幾率是明顯增大的，加上秋茶以后就進(jìn)入冬季，氣溫對(duì)茶葉是比較合適的，不容易產(chǎn)生變質(zhì)；而春季天氣多變，雖然鮮葉品質(zhì)很高，但在工序上還是比較麻煩的，所以春茶整體質(zhì)量要低于秋茶。

5、外形不同

鐵觀(guān)音春茶生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，鮮葉物質(zhì)最為豐富，經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的修整，凝聚了很多對(duì)身體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以春茶顏色比較潤(rùn)綠，外形緊結(jié)，顆粒圓實(shí)，打開(kāi)以后香氣明顯；而秋茶鐵觀(guān)音，因?yàn)樯L(zhǎng)時(shí)間比較短，但夏季氣溫高，紫外線(xiàn)強(qiáng)，內(nèi)含多酚類(lèi)物質(zhì)多，所以茶葉會(huì)大小一致，葉子比較瘦小，制作出來(lái)的成品茶茶葉比較輕薄。

6、口感不同

秋茶和春茶最大的區(qū)別還是在于口感。所謂的春水秋茶，春季采摘的茶葉味道比較濃郁，湯質(zhì)濃稠，口感順滑，但較為苦澀；而秋茶則是香氣清高，但茶味沒(méi)有春茶濃。

怎么樣？關(guān)于鐵觀(guān)音春茶和秋茶的區(qū)別，大家都認(rèn)識(shí)清楚了嗎？市場(chǎng)上的鐵觀(guān)音秋茶品質(zhì)、價(jià)格、存放都高于春茶，具體的就看大家如何去選擇了。

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