正山小種可以泡3、4次左右，如果是質(zhì)量高的正山小種，可以沖泡5、6次還有余香。正山小種是紅茶中的珍品，正常紅茶是很耐泡的，可以反復沖泡10次左右，但是正山小種只建議沖泡3、4次。

正山小種在第一泡沖泡的時候就已經(jīng)完全把香氣揮發(fā)出來了，等到第二泡的時候，香氣減少，而第三泡的時候，香氣會隨著時間慢慢的消失了許多。對于喝茶十分講究的茶友們泡3、4次就夠了，不是特別講究的，可以再沖泡一兩次。

正上小種的沖泡方法：

燙杯:將水燒開，倒入蓋碗和小茶杯，3-5秒左右倒出水，又能清洗茶具又能起到溫杯的作用，要記得把水倒干凈。

投茶醒茶:將適量干茶，放入溫碗中，投茶量建議3克左右就行，蓋上蓋子輕輕搖動茶碗，聽到里面茶葉碰到碗壁的聲音，一會兒打開蓋子，就能聞到茶葉散發(fā)的香味。

之后將將沸水倒入茶碗中至8分滿，兩秒鐘左右倒出茶湯，洗茶的過程應該盡可能快，時間不要太長。記得把蓋碗里的茶湯倒干凈，以免影響下一個泡沫的味道。

沖泡：高沖、低注倒茶是沖泡正山小種的正確方式。用這種方法沖泡的茶湯的香味和味道非常好。用中投法沖泡，在蓋碗里倒水，沒過茶葉，溫和滋潤正山小種茶，保護嫩芽，之后在慢慢注水，保證茶的清澈。

品茶:當茶湯冷熱適中時，可以舉杯入口，尤其是高檔紅茶，需要慢慢喝，仔細品味，領(lǐng)略正山小種的真正樂趣。

正山小種建議泡3、4次左右，不僅口感、香味都在前幾泡中，營養(yǎng)物質(zhì)也同樣在前面幾泡中析出，后續(xù)反復沖泡也沒什么意義。

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