龍井茶發(fā)黃和發(fā)綠都好，不影響口感與品質(zhì)。龍井茶品質(zhì)好的是天然的糙米色，呈現(xiàn)嫩黃色，無論是什么品種的茶一般都要色澤一致，鮮活油亮。顏色偏黃的龍井茶是在炒制過程中溫度偏高導致的，味道更加香醇。

龍井茶發(fā)黃和發(fā)綠都好

龍井茶發(fā)黃和發(fā)綠都好，不影響品茶的效果。品質(zhì)好的茶葉是天然的糙米色，呈現(xiàn)嫩黃色，高山茶色澤綠而略帶微黃，鮮活透亮。若色澤不一樣、顏色深淺不一，茶葉表面黯淡無光，那么茶葉的品質(zhì)定是不好的。

顏色發(fā)黃或是發(fā)綠都是正?，F(xiàn)象，龍井茶顏色嫩綠是它的一大特色，也代表著品質(zhì)的好壞。龍井茶發(fā)黃通常情況下是炒制過程中溫度偏高導致的，炒制時容易形成濃重的高火味，香氣更加醇厚鮮香。

鑒別龍井茶品質(zhì)的方法

龍井茶品質(zhì)的鑒別方法是首先是觀察色澤，未經(jīng)發(fā)酵的龍井茶和手工炒制的龍井茶品質(zhì)一般都是極好的。顏色呈現(xiàn)糙米色或是翠綠色，油潤且鮮亮。沖泡之后的茶葉在溫水中慢慢舒展，外形自然而美好。

然后再是香氣，龍井茶的香氣猶如馥郁的蘭花清香，突出獨特的綠茶清爽，香氣較為持久，入口后香氣彌留在口中，令人倍感清爽。對于龍井茶來說一般沖泡三次左右最合適，回甘生津。

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