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西湖龍井茶，是中國十大名茶之一。西湖龍井茶芽葉鮮嫩，色澤綠翠，湯色清澈，滋味清香濃厚，葉底嫩綠。
西湖龍井茶的外形扁平光滑，芽頭肥壯，呈翠綠色，芽頭肥壯呈尖形，芽尖有“三白”：白（青）、黃（金黃）、綠（翠綠）。芽葉細(xì)嫩，多黃綠相間、嫩黃翠綠；芽頭粗壯，芽頭肥壯；葉端嫩尖，芽葉相對要細(xì)一點；芽頭尖，有尖。綠有光澤；葉底綠呈條索狀；條索緊細(xì)勻齊；綠肥嫩勻齊；芽葉肥壯完整。滋味鮮濃；湯色黃綠清澈；葉底嫩勻。
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