六堡茶是一種品質(zhì)非常高的黑茶，產(chǎn)自廣西梧州，深受眾多茶友的喜愛，而一杯六堡茶的完美呈現(xiàn)，拋開原料、工藝、倉儲等因素，沖泡是最后的勝負手。六堡茶的沖泡，看似簡單無奇，實則內(nèi)藏玄機，包含知識的理解和無數(shù)專業(yè)茶人的經(jīng)驗積累。那么六堡茶的沖泡方法有哪些呢？接下來一起來學習下吧。

【六堡茶的沖泡方法】

一、蓋碗泡法

用具：白瓷蓋碗（紫砂壺/坭興陶壺亦可）、玻璃公道杯、品茗杯步驟：1、首先，在沖泡六堡茶之前，準備燒好一壺開水，用開水燙碗，提高用具溫度；2、然后，取7克六堡茶茶葉投入110毫升的蓋碗中，水溫100℃為最佳；3、接著，洗/潤茶兩遍，在蓋碗中注水出湯，即入即出；4、第三泡水靠近蓋碗邊緣，沿蓋碗壁緩慢往下注，盡量避免茶葉翻滾，合蓋悶5秒后出湯；5、第六泡開始，每一泡的出湯時間延長至10秒左右，可連續(xù)沖泡7~10次，甚至更多。

二、飄逸杯泡法

飄逸杯泡法可以說非常適合上班族了，因為上班族工作忙，大多沒有多余時間沖泡，所以飄逸杯是一個很不錯的沖泡器具。

用具：飄逸杯步驟：1、首先，可以根據(jù)飄逸杯內(nèi)杯的容量大小，以及個人口味的濃淡喜好來投茶，180毫升的內(nèi)杯一般投茶量為10克左右；2、然后，用水溫度依然是100℃，往里注到八分滿，或是銀圈處，亦可根據(jù)個人喜好控制水量多少；3、接著，洗茶兩遍后，第三泡等待5秒出湯；4、第六泡開始，每一泡的出湯時間較之前延長10秒左右。

三、六堡茶悶泡法

悶泡法是以前六堡農(nóng)家茶常用的沖泡方法，這樣的沖泡方式簡單且最為實用。

用具：保溫杯、保溫壺、茶濾器（可選）步驟：1、首先，控制好茶水比例，一般約1:200，500毫升的保溫杯/壺，投茶2.5克左右，亦可根據(jù)個人口感濃淡適當調(diào)整，但不宜超過4克；2、然后，用100℃的沸水泡洗茶兩遍，把茶倒入保溫杯/壺；3、接著，注入沸水至滿杯，擰緊蓋子開始悶，悶泡期間最好不要擰開蓋子，以免影響香氣口感；4、最后，悶至30分鐘后倒出茶湯，就可以品飲了。

四、六堡茶煮茶法

煮飲是六堡茶另一種傳統(tǒng)的品飲法。隨著時代的進步，煮茶用具變得越來越豐富，如：隨手泡、陶壺、煮茶機等，都可以用來煮六堡茶。下面用最常見的隨手泡來舉例，方法如下：

用具：隨手泡+電磁爐組合、玻璃公道杯步驟：1、首先，先將六堡茶茶葉投入公道杯中，沸水潤茶兩遍后，放入壺中；2、然后，給壺注水至八分滿，打開開關(guān)正式煮茶；3、接著，待水煮沸1分鐘后關(guān)開關(guān)，將煮好的茶湯倒入公道杯分杯品飲。

【六堡茶的沖泡細節(jié)】

1、投茶量的原則 首先，沖泡六堡茶時需要注意的一個就是它投茶量的問題，正常來說，當蓋碗容量為110ml的時候，一泡六堡茶的投茶量一般是7g，同理，飄逸杯的話主要看內(nèi)杯，當內(nèi)杯容量是180ml時，投茶量約10g。這是六堡茶之家給出的通用版建議，因為按照這個比例，泡出來的茶基本都處于比較適口的狀態(tài)，但是具體的量，還是看自己的濃淡口感來調(diào)整。

2、注水出湯 其次，沖泡六堡茶時需要注意的是注水出湯的一些技巧方法。第一，注水的時候熱水壺壺嘴盡量降低高度，靠近蓋碗邊緣，水柱最好不要直接和茶沖撞，這樣茶湯才不容易渾濁，茶湯也更順滑。第二，是水線的粗細。不同的粗細，出來的茶湯香氣、滋味也是不同的。水線粗有利于激發(fā)香氣，水線細能夠讓茶湯柔和，更好地表現(xiàn)茶葉的內(nèi)質(zhì)。但是作為日常的沖泡，只需注意在注水過程中保持節(jié)奏，達到順暢就可以了。

3、出湯時間 另外，沖泡六堡茶時一定要注意掌握好它的出湯時間，這是非常重要的。那么想要泡出一杯加分的茶滋味，說穿了就是除了掌握一些基本技巧外，還需要對泡的茶非常了解，當然，經(jīng)常的練習更是必不可少。

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