碧螺春，綠茶的一種，是綠茶中的精品，它色澤碧綠，茶香濃郁，早在唐朝年間就是皇家專用的貢品，它也叫功夫茶或者新血茶，這種茶葉炒好以后白毫顯露，卷曲成螺，且內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)物質(zhì)，因此，口感是很好的，相關(guān)的介紹如下！

碧螺春的口感如何

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碧螺春是中國名茶，口感清香甘甜潤喉，當(dāng)然這是品茶人的感覺，不是每個(gè)人都能感覺出來的。

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還有碧螺春的味道，淡淡的清香四溢，讓人喝下去之后真的感覺心曠神怡，并且聞起來非常舒服，這就是碧螺春。還有喝碧螺春的時(shí)候，總感覺喉嚨里面有甜甜的味道。再來就是碧螺春的茶湯顏色。碧螺春的名字我想就是由它的茶湯顏色來的。其茶湯顏色真的非常的碧綠，讓人喝起來之后感覺就像品嘗一汪泉水一樣。這就是碧螺春帶給我們的別樣享受。

碧螺春的等級標(biāo)準(zhǔn)

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國家標(biāo)準(zhǔn)對洞庭碧螺春茶按產(chǎn)品質(zhì)量分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個(gè)等級，其中特一級、特二級最為名貴。芽葉隨1～7級逐漸增大，茸毛逐漸減少。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加，即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時(shí)用力較重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。通常采一芽一葉初展，芽長1.6—2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之“雀舌”。一般過了4月20日的茶葉，當(dāng)?shù)厝司筒唤斜搪荽毫?，而叫炒青?/p>

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碧螺春怎樣沖泡

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1、燙杯

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先籌備一個(gè)玻璃杯，將熱水倒進(jìn)杯中洗滌杯子，這樣可以清潔茶杯和溫杯的浸染。

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2、水溫

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沖泡時(shí)回收山泉水得當(dāng)，它不會粉碎碧螺春的營養(yǎng)因素，沏茶的得當(dāng)水溫是80℃。

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3、放茶葉

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茶葉的量可以憑證自身需求設(shè)定，茶與水的比例是以1:50。

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4、浸潤

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倒入少量開水在杯子里，水量浸過茶葉就可以，當(dāng)芽葉吸水后膨脹伸展，茶葉知識，就能把可溶物浸出，在這進(jìn)程中，可以聞到濃烈的清香。

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5、沖泡

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把水壺進(jìn)步，用高沖低斟的要領(lǐng)往茶杯倒入開水讓茶葉在杯子里翻滾，這樣可以讓茶湯更勻稱。

品碧螺春的方法

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準(zhǔn)備一個(gè)杯子，在杯子里倒上三分之二的開水，然后把碧螺春茶葉放入杯中，切記蓋子是不能蓋上的，大約在五分鐘之后茶芽就會全部變成雀舌一樣的形狀，這時(shí)候把杯子里的水倒掉一點(diǎn)，再用燒開的水把杯子倒?jié)M。這樣的品碧螺春方法是最為上乘的。

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神仙碧螺春茶：帶上一個(gè)鍋，上到茶山上去，在避風(fēng)的地方搭一個(gè)石灶，然后在鍋里裝滿山泉水，再到附近去撿一些干凈的干柴來把鍋里的泉水煮沸，再直接從茶樹上采摘一大把青茶，把青茶放入煮沸的鍋里，可以看到鍋里一下子變成了碧綠色，清香的氣味也隨之飄出，這樣煮出來的茶喝起來有點(diǎn)飄飄的感覺了，所以稱之為“神仙茶。

總之，鑒別正品碧螺春大家可以從它的外形、顏色、香氣、茶湯、茶葉上的白毫這四個(gè)方面來進(jìn)行。外形蜷曲似螺，遍布白毫是它的主要特征，而且碧螺春的香氣是相當(dāng)持久的花果香，這個(gè)判別起來應(yīng)該并不難。

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