綠茶,一種植物,也是一種茶葉,植物在自然條件下合理的生長是正常的,只是不同的生長期對茶葉的滋味會有不同的影響。大家可以從濃郁、飽滿、耐泡度等來做對比,那綠茶樹是否會開花呢?相關(guān)的介紹如下!
綠茶樹會開花
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茶樹不分綠茶紅茶,綠茶紅茶是制茶方法的不同,茶樹都會開花。
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綠茶樹的花期是什么時候
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茶樹的花期從開始到結(jié)束,歷經(jīng)的時間較長,通常需要7、8個月。花芽從6月開始成長分化到花芽真正成形,需要一個月的時間,即6、7月這段期間,是花芽成形時期。開花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬,花期一般在12月下旬結(jié)束。但茶樹的開花時間受到樹種和氣候影響,大葉種開花較小葉種遲些,如遇寒潮,開花會提前,同時處于短日照的天氣下,開花也會提前。
綠茶樹開花的決定因素
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1、茶樹的根是茶樹的營養(yǎng)器官
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樹齡越大的茶樹,其根系越發(fā)達(dá),從土壤深層汲取的養(yǎng)料越多,給茶樹的生長提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。長勢較好的茶樹,如景邁山500年及以上的茶樹,其鮮葉制成茶品后,春茶呈現(xiàn)出甜香飽滿的品感,秋茶呈現(xiàn)出高香清甜的品感。
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2、茶樹在開花結(jié)果期間,根系和樹梢的生長,呈現(xiàn)出不同的狀態(tài)
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其中根系的生長旺盛期在6月底到7月初和10月中到11月底。這一期間,根系為茶樹的生長儲蓄豐富養(yǎng)料。樹梢的生長在8月到9月,也稱為秋稍。隨著樹梢的生長,芽葉開始萌發(fā),長至10月、11月,芽葉長成,品質(zhì)較優(yōu)的芽葉被采摘制成秋茶。
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11月過后,進(jìn)入12月,氣溫偏低,茶樹樹梢不發(fā)新梢,同時茶葉光合作用后產(chǎn)生的養(yǎng)料一部分存儲于粗桿中,一部分輸送至樹根,促進(jìn)根系生長。待天氣回暖,春雨幾陣過后,新梢生長,并伴隨著芽葉的萌發(fā),即春茶。
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綠茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
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一直以來,茶葉都是有采摘標(biāo)準(zhǔn)的,但是茶葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)因制茶種類不同,而有很大差別。同一類茶,因品質(zhì)等級不同,標(biāo)準(zhǔn)差別也很懸殊。
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采摘標(biāo)準(zhǔn)多為1芽2--3葉及同等嫩度的對夾葉。近年,隨著人們生活水平的提高,對高檔名優(yōu)茶的需求日益增長,而各種名優(yōu)茶均要求采摘1芽1葉,初展的幼嫩芽葉或1芽2葉初展芽葉,因只有極幼嫩的芽葉才能加工成美觀、精致、內(nèi)含物豐富的特殊產(chǎn)品。
綠茶的品質(zhì)特征
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1、烘青綠茶
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烘青綠茶是通過鍋炒達(dá)成后烘干的,它的特點是很耐沖泡,該茶的條索長直,光華深綠,味道醇和,清香純正葉底湯色豁亮黃綠。
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2、蒸青綠茶
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蒸青綠茶的形狀大部門是針外形,它的干茶是深綠色,也的士青綠色,湯色是黃綠色。
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3、炒青綠茶
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炒青綠茶可以分為圓炒青,長炒青和特種炒青,圓炒青的顆粒緊實,光華綠潤,味道醇和,長炒青的條形緊直圓,光華綠潤,味道醇厚,也低湯色是豁亮黃綠的;特種炒青的葉片是挺直扁平平滑的,香氣濃烈,味道醇和,西湖龍井就屬于特種炒青綠茶。
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4、曬青綠茶
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曬青綠茶是通過鍋炒,達(dá)成,揉捻,曬干建造的,該茶葉的光華是黑褐色可能墨綠色,湯色是橙黃色,條索壯實肥厚,多毫,濃烈香味,曬青綠茶以滇青最好。
總之,綠茶茶樹會開花,但能用來制作綠茶的茶樹很多種(工藝類似,茶樹不同),而傳統(tǒng)十大名茶里的綠茶,對于茶樹的要求還是挺高的,比如說龍井、碧螺春、毛尖等。畢竟,不同的茶樹基因是不同的,所含有的物質(zhì)是不同的,這就會形成不同的滋味、口感、茶葉特征。
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