茶中故舊,名茶先驅(qū),揚(yáng)子江中水,蒙頂山上茶。未嘗甘露味,先聞圣妙香!中國(guó)上下五千年,擁有1200多年貢茶歷史的蒙頂山茶獲得文人贊譽(yù)之盛,無出其右,是高品質(zhì)蜀茶的真正代表,因此,下面小編就給大家介紹一下蒙頂甘露品質(zhì)特征吧!
蒙頂甘露品質(zhì)特征
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蒙頂甘露茶是在清明節(jié)前收集的單一茶芽制成的。成熟的茶葉結(jié)實(shí),多毛,脂肪,嫩綠色。其內(nèi)在的香氣濃郁持久。茶水清澈嫩黃,綠色,口感醇厚清爽。蒙頂甘露不僅外形美觀,而且內(nèi)在品質(zhì)也很出色。它是蒙山傳統(tǒng)名茶中色彩,香氣,味道和形狀的典型代表。
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蒙頂甘露的品質(zhì)鑒別方法
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1、觀察茶的外形
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蒙頂甘露制成的干茶纖細(xì),卷的很勻稱,嫩綠且白毫多,肉質(zhì)香醇。一般打開茶包,有幽幽的香氣襲來,讓你有精神一爽的感覺,茶芽纖細(xì)卷曲,外面有一層白絨絨的白毫,淺綠油潤(rùn),惹人喜愛。同時(shí)可觀察其是否有斷茶和茶屑。如果蒙頂甘露有部分?jǐn)嗖韬筒栊?,那么品質(zhì)和等級(jí)就要差一些。
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2、觀察沖泡的功效
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如果是特級(jí)蒙頂甘露,其沖泡后的湯色杏綠鮮亮,清澈明亮;香馨高爽,香氣嫩香馥郁,水中無雜質(zhì),銀豪在水中若隱若現(xiàn)?,F(xiàn)在科學(xué)發(fā)現(xiàn)白毫含有多種氨基酸,對(duì)人體相當(dāng)有益。
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3、入口品鑒
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優(yōu)質(zhì)的蒙頂甘露入口如飲甘露,不像其他茶葉般有青澀味,只有淡淡的生香味和純甘滋味,鮮嫩醇爽,濃郁回甜,茶湯入喉綿軟,易吞咽,常常讓人產(chǎn)生想喝的欲望。飲用后舌底生津(唾液分泌增多),舌苔兩側(cè)和入喉處產(chǎn)生絲絲回甘,回甘輕重因人而異。尤其沏二遍時(shí),越發(fā)鮮醇,使人齒頰留香。
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4、觀察沖泡過后的茶底
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沖泡過后的蒙頂甘露,其茶葉充分吸收水分后,每顆芽葉都飽滿完整,這也是高品質(zhì)芽葉的體現(xiàn)。一般好的茶葉其顏色嫩黃明亮,秀麗勻整,葉底依然成朵,飽滿依舊,絲絲清香縈繞上方。
蒙頂甘露的沖泡用水
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沖泡蒙頂茶的水最好是以清亮的山泉為最佳,杯子選擇高度為10-15厘米的透明的玻璃杯,選擇有蓋子的玻璃杯最為得當(dāng)。透明的玻璃杯具有著必然的撫玩性。
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蒙頂甘露的沖泡次序
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1、預(yù)熱茶具
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籌備好滾水,倒在茶具上,潔凈好茶具并擦干。從罐子中取出或許是3克的蒙頂茶,留意的是用茶匙從罐中把茶葉取出,中國(guó)十大名茶,中國(guó)十大名茶,不要用手可能是其他不干凈的工具,放入茶杯中守候沖泡,然后插手70度的水逐步突入,使茶芽濕透。
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2、沖茶
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守候一會(huì)之后便加水沖到七、八分滿,守候5分鐘之后把玻璃片去掉,調(diào)查茶中的環(huán)境,我們可以看到蒙頂茶逐步站立了起來,上下會(huì)沉浮,茶葉尖上會(huì)有晶瑩的氣泡,就仿佛春筍一樣破土而出。
蒙頂甘露的保存方式
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1、只管選擇蒙頂茶的質(zhì)量是最好的,水分必然要低于百分之六,否則的話就很也許存儲(chǔ)的時(shí)刻不會(huì)太長(zhǎng)。
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2、儲(chǔ)存蒙頂茶的氛圍濕度必然是要節(jié)制到最低,百分之六十以下是最好的。
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3、不要放在陽(yáng)光直射的處所,由于光澤關(guān)于茶葉的質(zhì)量是有著很大的影響的,假如把茶葉放在陽(yáng)光直射的處所,由于這樣會(huì)導(dǎo)致茶葉顏色變暗變黃。
綜上所述,蒙頂山茶是四川乃至西南茶界第一個(gè)入選茶品,號(hào)稱:東有龍井,西有甘露,交相輝映,共享尊譽(yù)。2017年5月5舉行的首屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)總結(jié)大會(huì)發(fā)布了“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果,雅安“蒙頂山茶”位列全國(guó)第四,榮登“中國(guó)十大茶葉區(qū)域公用品牌”前列。
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