黃山毛峰，屬于綠茶，一種獨(dú)具特色的茶葉，一直被茶友表揚(yáng)“回甘好”。茶湯淺黃綠，清澈明亮，白毫遍布湯中，入口舌尖清甜，咽下茶湯后，舌根回甘，喉間呼吸有清香的氣韻溢出，相關(guān)的介紹如下！

黃山毛峰口感如何

品質(zhì)高的黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡后，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。霧繚繞間的黃山，因山地晝夜溫差大，使得黃山毛峰鮮葉吸收了無窮的自然光波，葉內(nèi)的含氮物質(zhì)、芳香物質(zhì)含量極高，鮮香透花香，自然溢出，甜味好，回甘快，不苦澀。

如何品飲黃山毛峰

１、器物選擇：玻璃杯或白瓷茶杯均可。

２、水溫與沖泡：沖泡時水溫以８０℃左右為宜。一般綠茶，茶與水的重量比為１：５０。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉３克。一般玻璃杯，每杯可放２克。將茶葉放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋３分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。一般杯中茶水剩１／３時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。最好采用從高沖泡的方法，水沖下來，讓茶葉在杯中上下翻動，促使茶湯均勻。一般可續(xù)水沖泡２－３次。每一泡杯中的茶葉顏色和層次結(jié)構(gòu)都會發(fā)生變化。初泡的毛峰香氣還未完全顯露，一股幽幽的香氣，酷似板栗香和蘭花香的中間者。繼續(xù)沖泡后，蘭花香逐漸散發(fā)并且持久。墨綠色的干茶微卷，在水中蕩漾沉浮。

如何鑒別黃山毛峰的真假

１、外形

黃山毛峰的條索細(xì)扁，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮；尖芽緊偎葉中，形似雀舌。干茶葉芽的芽峰應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽峰藏匿、芽毫少者質(zhì)差。特級黃山毛峰沖泡后芽葉會豎直懸浮于水中，繼而徐徐下沉，芽挺葉嫩。

２、香氣

質(zhì)好的黃山毛峰，抓一小撮干茶葉湊近鼻端，嗅之有鮮爽清新之感，或有近似蘭香、板栗香味。

３、湯色

茶葉沖泡３至５分鐘后，傾出茶湯于另一碗內(nèi)。若是上乘的黃山毛峰，湯色清澈明亮，呈淺綠或黃綠，而且清而不濁，香氣馥郁高長。

４、滋味

黃山毛峰喝進(jìn)口中，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。

五、葉底

黃山毛峰干茶經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底嫩黃肥壯，厚實(shí)飽滿，均勻成朵，通體鮮亮。

喝黃山毛峰的作用

１、黃山毛峰是提神益思、固齒防齲、解毒醒酒、降脂降壓、保肝明目、防輻射等多種功效的上佳保健食品。

２、黃山毛峰對降低膽固醇、促進(jìn)血液循環(huán)、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定的保健功效。

３、黃山毛峰含維生素Ｃ和茶多酚量較多，可以抑制細(xì)菌生長繁殖，增加白細(xì)胞的作用較強(qiáng)。

４、中老年人常喝黃山毛峰，有防癌、抗癌、廷年益壽的作用。

５、經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇黃山毛峰作為勞動保護(hù)飲料。

總之，正宗的黃山毛峰茶品嘗起來會略帶苦澀，但是喝完之后會感覺唇齒留香，更重要的是回味越久味道越濃；品質(zhì)比較差的黃山毛峰嘗起來苦澀味道會比較中，基本上嘗不到任何的鮮甜味。

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