廬山云霧茶產(chǎn)自江西廬山。廬山位于江西省九江市，北臨長(zhǎng)江，南臨鄱陽(yáng)湖;峰巒秀麗，樹(shù)木茂密，泉水流淌，霧氣蒸騰。在這種氛圍下，以藝術(shù)的方法種植和熏制的“廬山云霧茶”被譽(yù)為“色比蘭更細(xì)膩”。廬山云霧茶葉生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，有利成分占比高，生物堿和維生素C占比高于普通茶葉。芽壯，葉肥，毛白，色清，味醇濃，鮮爽，香如蘭。主要茶區(qū)位于寒坡口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等海拔800多米的地方，特別是五老峰和漢陽(yáng)峰之間。

廬山云霧茶，系我國(guó)十大名茶之一，始產(chǎn)自漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”，是有著悠久歷史有著獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和內(nèi)在濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品，以源產(chǎn)地地終年云霧彌漫而得碧綠明亮、葉底嫩綠勻齊的品質(zhì)特點(diǎn)，在歷屆茶葉評(píng)比中獲得多次殊榮，1959年被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”，1971年被列為中國(guó)綠茶之“特種名茶”，廬山云霧茶以10.99億元的品牌評(píng)估價(jià)值位居2010年發(fā)布的全國(guó)83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第13位。新鮮綠茶和陳舊綠茶：新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、有光澤，聞?dòng)袧馕恫柘?泡出的茶茶湯顏色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳舊綠茶的外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓?泡出的茶茶湯顏色澤深黃，味雖醇厚但不爽口，葉底陳黃欠明亮。

廬山云霧茶，又稱(chēng)祖安林茶，漢代名茶，我國(guó)名茶系列之一，歸屬于綠茶的一種。最早是野茶的一種，后來(lái)東臨吉的名僧惠媛把野茶改造成了家常茶。始于漢代，宋代被列為“貢茶”。廬山云霧茶通常被形容為“六絕”，即“條索粗壯，青翠翠綠，茶湯顏色鮮亮，葉片嫩滑均勻，香氣持久，滋味醇厚甘甜”。云茶風(fēng)味獨(dú)特。由于廬山氣候涼爽多霧，陽(yáng)光直射時(shí)長(zhǎng)短，樹(shù)葉濃密、多毛、醇香、耐泡。廬山由于河流湖泊降水豐富，水汽蒸騰，四季有云環(huán)繞，使茶樹(shù)生長(zhǎng)在漫光環(huán)境中，茶葉所含物質(zhì)不斷積累。廬山的高濕度使茶樹(shù)生長(zhǎng)穩(wěn)定，芽壯葉軟，有利于氨基酸、咖啡因等有效成分的合成和積累。受云多、早晚溫差大的影響，茶樹(shù)生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)芽相對(duì)較晚，有利于茶樹(shù)芳香物質(zhì)的形成，因而奠定了“高山好茶”的內(nèi)在因素，使廬山云茶包含較多的單寧、芳香油和維生素，實(shí)現(xiàn)了其芽濃、色綠、香濃的獨(dú)特品質(zhì)。

廬山云茶。

廬山云霧茶分為春茶、夏茶和秋茶，分別是錢(qián)明茶、清明茶、于謙茶、谷雨茶、夏茶和秋茶。分為五個(gè)等級(jí):特一、特二、一、二、三。分為山云，五老峰，山云，山云難買(mǎi)。通常山云是能夠買(mǎi)到的主要的。廬山云霧價(jià)錢(qián)從幾百到幾千不等。如今好多人都喜愛(ài)選野茶，可是因?yàn)閯趧?dòng)量小，價(jià)錢(qián)貴好多。廬山云，其他地方的假茶都是雪白的。越亮越紅的也許是假茶。與黃山云的不同在于形狀、顏色、味道和葉底。黃山云繩細(xì)而平，茶湯顏色象牙色，微黃，廬山云繩粗?？墒屈S山云和廬山云的技術(shù)都不同樣。

清明節(jié)之前好的綠茶大多都貴，好的廬山云茶正好相反。由于廬山上升緩慢，茶樹(shù)大多在谷雨之后，即4月下旬至5月上旬發(fā)芽，又由于發(fā)芽期是霧天最多的那時(shí)，造就了谷雨之后云茶的獨(dú)特品質(zhì)。比起明朝以前的鮮嫩云茶，我更喜愛(ài)《谷雨》之后的云茶，葉多而厚，醇香而耐泡，更像是經(jīng)歷過(guò)人間。因?yàn)閺]山云霧茶外觀濃郁，沖泡時(shí)最好用“拋法”。即先將85度開(kāi)水倒入杯中，隨后放入茶葉。如果用玻璃杯，你會(huì)看到有的茶葉直線下沉，有的茶葉慢慢游走，有的茶葉上下浮動(dòng)，伸展，游動(dòng)。這個(gè)過(guò)程叫做“teamo”。很快，干茶吸收了足夠的水分，逐漸展開(kāi)葉子，露出一芽一葉，而面湯里的水蒸氣隨著茶香上升。

深厚的茶文化是一座山的精髓，也是其靈性的象征。通過(guò)廬山云霧茶，大家能夠讀出廬山的各種文化特色，既體現(xiàn)了禪宗茶的特色，又代表了廬山人民熱情坦誠(chéng)的待客之道和新時(shí)期的養(yǎng)生理念。如今廬山云霧茶不但是名茶，也是廬山文化遺產(chǎn)中非常重要的一一些，是廬山在我國(guó)外的著名文化名片。人們?cè)谄穱L廬山云茶的另外，也品嘗了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的歷史和習(xí)俗。各位朋友，廬山云霧茶醇香，清新爽口。你嘗過(guò)嗎?

上一篇：怎么泡安吉白茶   下一篇：恩施玉露茶屬于什么茶？