黃山毛峰茶的沖泡時(shí)長(zhǎng)：沖泡黃山毛峰通常也就是3到10分鐘，泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對(duì)人的身體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開(kāi)水，以浸沒(méi)茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)長(zhǎng)可短些;反之，時(shí)長(zhǎng)應(yīng)長(zhǎng)些，通常沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，這時(shí)飲茶最好。綠茶的加工，容易分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟，其中關(guān)鍵在于初制的第一道工序，即殺青。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，大部分是在沒(méi)有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，因而形成了綠茶的品質(zhì)特征。 殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類(lèi)物質(zhì)氧化，以預(yù)防葉子紅變;另外蒸發(fā)葉內(nèi)的一些水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。另外一些茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。干燥的目的，蒸發(fā)水分，并整理外形，充分發(fā)揮茶香。干燥方式，有烘干、炒干和曬干三種形態(tài)。綠茶的干燥工序，通常先歷經(jīng)烘干，隨后再進(jìn)行炒干。

沖泡黃山毛峰有以下幾點(diǎn)是要值得注意的，否則的話(huà)，即使是上等的黃山毛峰也泡不出好的滋味來(lái)。即黃山毛峰怎么泡應(yīng)注意的問(wèn)題。

直接反應(yīng)的是茶的濃淡。濃淡要合適才好，使大家可以品嘗到茶的色和香，另外，適當(dāng)?shù)臐獾瓕?duì)于茶葉中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對(duì)人的身體影響作用。濃淡能夠科學(xué)計(jì)測(cè)，可是平時(shí)很少有人去理會(huì)這一指標(biāo)的， 還是要自己掌握，通常是宜淡不適合濃。大致上說(shuō)， 通常綠茶， 茶與水的重量比為1： 80 。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。通常玻璃杯， 每杯可放2克。

對(duì)不一樣的茶需要用不一樣的水溫， 應(yīng)視不一樣類(lèi)茶的級(jí)別而定?？墒谴蠹页３２蛔⒁膺@一些，總是喜愛(ài)用很燙的水來(lái)沖泡。通常說(shuō)來(lái)，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的能夠使茶葉中的有效成份迅速浸出。某類(lèi)嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-9 0%的開(kāi)水沖泡， 使茶水綠翠明亮， 香氣純正、滋味甘醇。

通常也就是3 到1 0分鐘。泡久了不但茶的口味不好了， 還容易將茶中對(duì)人的身體不利的物質(zhì)泡出來(lái)。將黃山毛峰放入杯中后， 先倒入少量開(kāi)水， 以浸沒(méi)茶葉為度， 加蓋3 分鐘左右， 再加入開(kāi)水七八成滿(mǎn)便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時(shí)長(zhǎng)可短些; 反之， 時(shí)長(zhǎng)應(yīng)長(zhǎng)些。通常沖泡后加蓋3 分鐘， 茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，這時(shí)飲茶最好。

通常3到4次就好了，俗話(huà)說(shuō)：“ 頭道水，二道茶，三道四道趕快爬?！币馑际钦f(shuō)頭道沖泡出來(lái)的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就能夠了。飲茶時(shí)，通常杯中茶水剩3時(shí)， 就應(yīng)該加入開(kāi)水， 如此以來(lái)能維持茶水的適當(dāng)濃度。

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