沖泡綠茶,不能用100℃的滾水沖泡,通常以80℃附近為好。尤其是茶葉細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶,用75℃附近的水沖泡便可。茶葉越嫩越綠,沖泡水溫越要低,那么白馬毛尖沖泡水溫到底幾度合適?

白馬毛尖沖泡水溫幾度合適

泡茶水溫的掌握因茶而定。高級(jí)綠茶，尤其是芽葉細(xì)嫩的名綠茶，通常用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C，咖啡堿容易析出，致使茶湯變黃，滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90—100度的沸水沖泡，如水溫低，茶葉中有效成份析出少，茶葉味淡。

如果你是賣茶的，你要讓消費(fèi)者馬上感覺(jué)到你的茶，香氣好，味道佳，外形美，要在立即馬上向客戶展示，那需要的水溫應(yīng)該是100度的開(kāi)水沖泡。

如果和三五個(gè)好友一起品鑒，那便要75度-80度的水溫去沖泡，如此以來(lái)能體現(xiàn)白馬毛尖獨(dú)有的香氣濃強(qiáng)，滋味鮮醇，茶湯顏色淡綠，靜下心來(lái)去品味白馬毛尖的真韻。

在辦公室里自飲，你能夠選擇90度左右的水溫沖泡，如此以來(lái)能夠觀茶葉在杯中舒展舞動(dòng)的美感，聞茶葉注水后的清香四溢，品鮮醇回味甘甜，芽細(xì)嫩綠清澈明亮。

還有一種是開(kāi)車出門，能夠選擇冷泡法，將茶葉直接放入選購(gòu)的礦泉水中，讓其慢慢的浸潤(rùn)，如此以來(lái)不會(huì)有水悶味。也能夠下投法注少量開(kāi)水浸潤(rùn)后，注入涼開(kāi)水勾兌，如此以來(lái)也能夠避免出現(xiàn)水悶味。

白馬毛尖沖泡方式技巧

1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯

2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選擇潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也能夠用歷經(jīng)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，免得茶湯深暗

3、水溫：煮水初沸就可以，如此以來(lái)泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，另外茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，好多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，如此以來(lái)沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

5、需要手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm就可以。綠茶中得多數(shù)有效成分在初次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本實(shí)現(xiàn)全量浸出。因而綠茶通常陳茶葉有毒嗎以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶通常沖泡兩次就可以。

喝茶能夠修身養(yǎng)性,舒緩身心,實(shí)際上泡茶也是一門學(xué)問(wèn),泡的不好的話非常影響口感,掌握正確的泡法技巧，才能品味到白馬毛尖綠茶獨(dú)有的滋味。通過(guò)本文的介紹，希望能幫忙大眾更好的泡飲白馬毛尖。

綠茶有利于醒腦醒神：茶葉中的咖啡堿能促使身體中樞神經(jīng)亢奮，加強(qiáng)大腦皮層的亢奮過(guò)程，達(dá)到醒神益思、凈心的作用。

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