信陽毛尖又被叫做豫毛峰，歸于綠茶的一種，河南信陽得天獨厚的地理環(huán)境十分適宜茶樹成長，隨后成果了它的前史位置。畢竟是進口的茶飲，要想有用區(qū)分好壞，還要從最基本的色、香、味這三方面著手， 信陽毛尖品牌店主張各位愛茶的小伙伴們可要認真學習。

信陽毛尖的真假鑒別
1、評外形
首先，用雙手捧起一把茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是不是有著熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必定是優(yōu)質(zhì)茶。
其次，抓一把茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
2、聞茶香
嗅聞香氣如何，是不是清香或不一樣各類的品類香。凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。有異味、焦味、酸味、雜味則反之。
3、看茶湯顏色
看茶湯顏色應及時進行。通常在茶葉沖泡3-5分鐘后，傾出杯中茶湯于另一杯內(nèi)，在嗅香氣前后立即進行。凡屬上乘的茶葉，茶湯顏色以淺綠或黃綠為宜，并需要清而不濁，明亮澄澈。
4、品茶味
干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳。信陽毛尖的滋味分別為苦，澀，甘甜，清爽，放少許在舌尖上嘗一嘗，直到味蕾上都能感受到茶葉不一樣有效成分帶來的四種口感。通常認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶;如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
5、評葉底
評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情形以確定質(zhì)量的優(yōu)次，另外還應注意有無其他摻雜。綠茶的品飲選擇何種茶具呢？大凡高檔細嫩名綠茶，通常選擇玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，如此以來一則增多透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因而，也可選擇茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

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