黃茶是我國的特產(chǎn)，具有“黃葉黃湯”的品質(zhì)特點，那黃茶都有哪些品種呢？

黃茶有哪些品種

黃茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大主要種類。

１、黃芽茶

黃芽茶，采摘細(xì)嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美譽(yù)。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。

２、黃小茶

黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：溈山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖。

３、黃大茶

黃大茶，采摘一芽二、三葉或一芽四、五葉為原料加工而成。黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。

黃茶的制作特點

黃茶的品質(zhì)特點是“黃湯黃葉”，其典型制作流程是殺青、悶黃和干燥。制作特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青，破壞酶的活性。

現(xiàn)在大家知道黃茶有哪些品種了吧。

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