黃茶有哪些品種呢？黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶制法的主要特點，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶屬于輕發(fā)酵茶類。那么，針對黃茶這一茶類，我們來了解下黃茶的相關(guān)內(nèi)容。

首先，了解黃茶種類

黃茶，根據(jù)其鮮葉的嫩度、芽葉大小來分類，種類分別有黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

１、黃芽茶

黃芽茶，采摘標(biāo)準(zhǔn)為單葉或一芽一葉，通過傳統(tǒng)工藝精制而成。黃芽茶的品種分別有：湖南岳陽的君山銀針、四川雅安的蒙頂黃芽和安微的霍山黃芽等。

外形特征：黃芽茶因加工技術(shù)不同，形狀上有著明顯差別，如君山銀針，形細如針、芽頭肥壯、滿披白毫。蒙頂黃芽，條索扁直、

芽壯

毫多。

２、黃小茶

黃小茶是采摘細嫩的芽葉，多為一芽一葉、一芽二葉為原料經(jīng)過加工制作而成。黃小茶的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛、湖北遠安的遠安鹿苑和浙江溫州的平陽黃湯等。

外形特征：黃小茶的成茶，外形芽壯葉肥，毫尖顯露，色澤金黃。

３、黃大茶

黃大茶要求大枝大桿，鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)為一芽四五葉。品種主要有安微皖西的金寨黃大茶、安微霍山的霍山黃大茶和廣東湛江等地的廣東大葉青等。

其次，了解黃茶的品種

１、北港毛尖

位于岳陽的北港自古以來就是非常出名的，北港毛尖一般是清明之后便會開始采摘，根據(jù)茶葉的不同特征可分成一芽二、三葉，還有所規(guī)定的便是一般是晴天才會進行采摘。

２、廣東大葉青

廣東大葉青產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。它與其他的黃茶是有區(qū)別的，因為它是讓茶葉先先萎凋后殺青，再進行的加工處理。一般來說，廣東大葉青的特點便是外形緊結(jié)、顏色是清潤的但是帶有一點的黃色。聞起來有著非常濃郁的香味。

３、海馬宮茶

海馬宮茶產(chǎn)于貴州。海馬宮茶一般是在谷雨的前后進行采摘，成品是緊緊的卷曲的條索狀，有著小茸毛，泡開后喝上一口回味無窮，湯色是明亮的。

４、溈山白毛尖

溈山白毛尖產(chǎn)于湖南省，成品遠銷國內(nèi)外，它的制作工序一般是要經(jīng)過六道程序，其他的茶都是非常規(guī)避煙味的，但是煙香卻是溈山白毛尖的一大特點。

５、君山銀針

君山銀針產(chǎn)于安徽，它的特點很明顯有著一下的幾個方面的表現(xiàn)：茶的形狀雖是緊結(jié)但是卻是挺直的，茶身是金黃有光澤的，茶湯顏色清澈中帶有暗黃色。葉底嫩黃卻有光澤。

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