信陽紅是信陽毛尖的“孿生姐妹”，屬于全發(fā)酵茶，是中外賓朋喜愛的新派紅茶，產(chǎn)于河南省信陽市；中國國際茶文化研究會名譽(yù)會長劉楓，在品嘗后大加贊賞，欣然題詞“信陽紅，健康之寶，致富之源”。信陽紅茶外形條索緊細(xì)，色澤棕潤多金毫，肉質(zhì)湯色紅亮，香氣甜香持久，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻紅亮；它還可以用來調(diào)飲，比如加入牛奶、方糖、檸檬，甚是不錯。

信陽產(chǎn)區(qū)在河南省信陽市大別山的山區(qū)里面，大別山山勢非常崎嶇，其間是溝壑縱橫，古木參天，生態(tài)氣候非常好；位于中國秦嶺淮河地理分界線上的信陽，自古以來就是出產(chǎn)名茶的地方，北宋的時候，蘇東坡曾經(jīng)有詩稱贊過“淮南茶信陽第一，品不在浙閩之下?！焙幽系牟栊抨柺亲詈玫模抨柕哪昶骄鶜鉁刂挥惺畮锥?，相對來說氣候偏冷，茶葉的生長速度就會比較緩慢，所以比較偏北的地方，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)相對來說比較豐富，不管做成紅茶還是綠茶，它的滋味會比較濃郁。

長久以來，信陽只產(chǎn)綠茶不產(chǎn)紅茶，直到2010年的時候，在信陽毛尖比較成功的基礎(chǔ)上，通過很多專家的支持和研究，在經(jīng)過“走出去取經(jīng)，請進(jìn)來培訓(xùn)”和反復(fù)試驗(yàn)后，成功研制出了“信陽紅”紅茶。根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑希抨柤t茶要有一個獨(dú)特的制作工藝，跟其它的產(chǎn)區(qū)會有所不同，經(jīng)過了反復(fù)的研試，到現(xiàn)在為止，信陽紅不管從品質(zhì)上面還是在口碑上面，各方面都已經(jīng)非常成熟了。2012年12月，“信陽紅”證明商標(biāo)獲國家工商總局批準(zhǔn)，成為信陽的又一張金色“名片”。

信陽紅的開發(fā)是信陽茶產(chǎn)業(yè)再上新臺階的重大舉措，也是信陽轉(zhuǎn)變發(fā)展方式優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大成果，既激發(fā)了信陽茶產(chǎn)業(yè)乘勢圖強(qiáng)，創(chuàng)新發(fā)展的動力，又讓茶農(nóng)、茶企、茶商得到更多實(shí)惠，收到了良好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。2013年“信陽紅”茶產(chǎn)量達(dá)647萬公斤，產(chǎn)值19.3億元，可以說信陽紅的誕生，使信陽茶產(chǎn)業(yè)形成了“一綠一紅，比翼雙飛”的可喜局面；信陽紅不僅書寫了信陽茶歷史的新篇章，開啟了中原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紀(jì)元，而且改寫了河南乃至長江以北不產(chǎn)紅茶的歷史，是中國紅茶發(fā)展的一支新軍勁旅。

信陽茶宜紅宜綠，紅綠相依，相得益彰，信陽紅天生麗質(zhì)，與眾不同，它繼承了信陽毛尖茶的優(yōu)秀品質(zhì)，沿襲了我國傳統(tǒng)的工夫紅茶生產(chǎn)技術(shù)，形成了獨(dú)特的“萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干”加工工藝，是中國新派紅茶的優(yōu)秀代表。

沖泡信陽紅的時候，沸水一沖，它的香氣會立馬出來，開湯時候聞到的是比較成熟的果子香，還有一點(diǎn)點(diǎn)像薯香，又有點(diǎn)像成熟的蜜桃香，也就是說在果香里面又帶著很甜的味道，而且香氣很是濃郁。在喝信陽紅的時候，雖然滋味很濃郁，但是茶湯是很順滑的，沒有任何的苦澀味，口感較平滑，滋味較醇厚，因此信陽紅是綜合性能各方面指標(biāo)都非常好的一款紅茶。不僅如此，信陽紅茶還具有獨(dú)特的保健功效，如消炎殺菌，解毒，提神消疲，利尿，生津清熱等；且信陽紅茶性溫和，可以健胃養(yǎng)胃，促食欲促消化，對女性茶友而言更是可以美容養(yǎng)顏呢！

紅茶新貴“信陽紅”，紅了茶鄉(xiāng)，紅了茶市，紅了茶農(nóng)，相信在不久的將來，它更是會紅遍中國，紅遍世界。

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