黑茶,因成品茶的外觀呈黑色,故得名。黑茶屬于六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶。安化黑茶屬于黑茶,具有黑茶越陳越香的特點,所以對此很多的人認為黑茶是沒有保質(zhì)期的,但是事實上這是一種錯誤的想法,因為黑茶也屬于農(nóng)產(chǎn)品,而任何的農(nóng)產(chǎn)品都有保質(zhì)期,只不過時間長一點而已,所以下面我們就一起來了解一下，

 安化黑茶的保質(zhì)期

 在黑茶的存放時間上,國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過,這個長期依舊有著其期限所在,一般認為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟、品飲價值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。

 但是只要黑茶沒有霉化變質(zhì),存放15年以上的安化黑茶還是可以喝的,只是這個時候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性,反而品質(zhì)可能開始下降,這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步,其時間可能會達到幾十年甚至上百年之久。

 安化黑茶怎么保存

 1、生石灰貯存法:選用干燥、封閉的陶瓷壇,且放在干燥、陰涼處,將安化黑茶用薄牛皮紙包好并扎緊,然后分層環(huán)排于壇的四周,再把灰袋放于茶包中間,裝滿后密封壇口,灰袋好每隔1-2個月?lián)Q一次,這樣可使茶葉久存而不變質(zhì)。

 2、化學(xué)貯存法:首先將安化黑茶用袋子裝好,接著選用較厚的塑料袋,然后將除氧劑放置在其中一個角里,進行固定,后我們將茶葉袋封號,一般情況下除氧劑會在兩天之內(nèi)會將茶葉的氧氣全部吸收掉,這樣可以實現(xiàn)除氧封存,如此一來功效很好哦。

 3、冷藏貯存法:將含水量在6%以下的安化黑茶裝進鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好,把它放在電冰箱內(nèi),長期冷藏,溫度保持在5℃左右。

 4、暖水瓶貯存法:將安化黑茶裝進新買回的暖水瓶中,然后用白蠟封口并裹以膠布;適用于家庭保管茶葉。

 5、木炭貯存法:我們可以將兩斤木炭倒進小布袋中,然后將它放置在瓦壇或小口鐵箱的下面,接著將安化黑茶包裝好放置在瓦壇或者是鐵箱中,然后將壇口封起來,一般情況下,每個月?lián)Q一次布袋就行了。

 保存注意事項

 1、陰涼忌日曬

 安化黑茶要保存在陰涼的環(huán)境中,避免太陽的直接照射。除了黑茶外,所有的茶葉都需要存放在陰涼防止日曬的環(huán)境,不然,茶葉會進行不可控的極速氧化,產(chǎn)生一些令人不愉悅的化學(xué)成分,這樣,這款茶可就不能喝了。

 2、通風(fēng)忌密閉

 想要延長安化黑茶的保質(zhì)期,那么存放時要注意通風(fēng),不能將其存放在密封的環(huán)境中。這樣有助于茶葉的自然氧化,同時也能適當(dāng)吸收空氣中的水分,進而保證茶葉不容易變質(zhì)。包裝的時候,也要選擇透氣性強的包裝物,進行包裝儲存。

 3、開闊忌異味

 茶葉有很強的吸附異味的特點,因此存放安化黑茶時,切記不能將其放在有異味的環(huán)境中,否則會立馬串味、變味。

 4、干燥忌濕度

 過于潮濕的儲存環(huán)境容易使茶葉受潮、變質(zhì)甚至長霉,縮短茶葉的保質(zhì)期。存放安化黑茶一定要保持好室內(nèi)的溫度和干燥度,以防室內(nèi)有濕氣,使茶葉發(fā)霉,影響到茶葉的正常存儲以及之后的正常飲用情況。

 總的來說,黑茶屬于發(fā)酵茶,具有越陳越香的特點,但是這并不代表黑茶沒有保質(zhì)期,因為正常情況下黑茶有保質(zhì)期,只不過時間的長短而已。更多黑茶知識,請關(guān)注茶文化網(wǎng)tjcdz.cn。

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