你知道如何沖泡出好喝又營(yíng)養(yǎng)的六堡茶茶湯嗎？除了選擇到和品質(zhì)的六堡茶外，還有就是泡茶的水、水溫、茶具、沖泡時(shí)間、茶水比例等，這些都是影響到茶湯色澤、滋味、口感的關(guān)鍵。

沖泡六堡茶的五個(gè)步驟

１、水質(zhì)

好水配好茶，水也有軟水和硬水之分。泡茶的話首選是山泉水，其次是經(jīng)過(guò)處理的純凈水也不粗。許多人都喜歡用自來(lái)水泡茶，其實(shí)自來(lái)水經(jīng)過(guò)２４小時(shí)凈化處理的情況下，煮沸以后也是可以用來(lái)泡茶的，但是建議大家延遲煮沸的時(shí)間。

２、茶水比例

茶葉和水的比例也有講究，，一般建議掌握好在１：５０之間就可以了，３克的六堡茶，適合用１５０毫升的水去沖泡。不同的茶葉、不同年份、不同品質(zhì)，投茶量都是不同的。六堡茶熟茶，茶水比例建議在１：２５，生茶的話建議是１：４０。這樣才比較容易控制好茶的濃淡。

３、茶具的選擇

六堡茶有分為現(xiàn)代工藝六堡茶、傳統(tǒng)工藝六堡茶，兩種不同工藝的茶葉香氣也不同。

傳統(tǒng)工藝六堡茶，適合用瓷器蓋碗去沖泡是比較容易出香氣的，而老六堡茶、現(xiàn)代工藝六堡茶，則適合用陶瓷壺去沖泡。

４、水溫

沖泡六堡茶的水溫要求很高，一般都建議大家用沸水去沖泡，并且水一定要開(kāi)，開(kāi)水沖泡才可以更好的激發(fā)茶香，釋放出茶滋味；切記，水不可以反復(fù)久燒，否則的話會(huì)導(dǎo)致沖泡出來(lái)的茶湯滋味香味不夠濃郁。

５、沖泡時(shí)間

出湯的速度可以調(diào)整茶湯的濃度，所以也是很關(guān)鍵的，陳年六堡茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的，茶葉里面的內(nèi)含物質(zhì)很容易溶于水里面，假如掌握不好出湯時(shí)間的話，則很容易導(dǎo)致沖泡的茶湯濃度太高，無(wú)法很好的沖泡出好滋味；建議傳統(tǒng)工藝六堡茶，特別是新茶，苦澀而回甘，置茶量不應(yīng)太多，快沖快出。而老茶婆之類不太容易出味，則宜久泡，甚至可以采用烹煮的形式。

掌握好上面的這些關(guān)鍵，相信大家想要沖泡出好喝的六堡茶完全不是問(wèn)題。

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