黑茶作為發(fā)酵后茶,在發(fā)酵的過程中具有越陳越香,存放的時間越久,口感就越醇厚,讓黑茶不僅在消費屬性上面具有潛力,在投資收藏方面也具有很高的金融屬性,但是黑茶也是一種很難保存的茶葉,一不小心就會發(fā)霉,下面我們就來看一下黑茶發(fā)霉應(yīng)該怎么處理?

 發(fā)霉黑茶怎么處理

 1、陰涼忌日曬

 日曬會使茶品急速氧化,產(chǎn)生一些不愉快的化學(xué)成分,如日曬味,長時間不得消失。

 2、通風(fēng)忌密閉

 通風(fēng)有助于茶品的自然氧化,同時可適當(dāng)吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易霉變)加速茶體的濕熱氧化過程,也為微生物代謝提供水分和氧氣,切忌使用塑料袋密封。

 3、開闊忌異味

 茶葉具有極強的吸異性,不能與有異味的物質(zhì)混放在一起,而宜放置在開闊而通風(fēng)透氣的環(huán)境中。

 4、烘干處理

 輕微受潮發(fā)霉的安化黑茶,可以放在烘干機中,烘干后裝入干燥的密封瓶中,置于干燥、通風(fēng)、避光處保存。

 黑茶怎么保存

 1、生石灰儲存法

 采用生石灰儲存的時候需要選擇干燥、封閉的陶瓷壇,要堅持干燥、陰涼的原則。生石灰也需要1至2月更換一次。

 2、化學(xué)儲存法

 用袋子裝好黑茶,然后用較厚的塑料袋,將除氧劑固定在一個角上,最后封好茶葉袋,除氧劑在一二天內(nèi)能將茶葉的氧氣吸收掉,實現(xiàn)除氧封存。

 3、冷藏貯存法

 將含水量在6%以下的黑茶裝進鐵或木制的茶罐,罐口用膠布密封好,放在冰箱內(nèi),長期冷藏,溫度保持在5℃左右。

 4、暖水瓶貯存法

 將黑茶裝進新買回的暖水瓶中,然后用白蠟封口并裹以膠布。

 5、木炭貯存法

 用1公斤木炭放在布袋內(nèi),放入瓦壇或小口鐵箱的底部,然后將裝好的黑茶排列,裝滿以后,再密封壇口。裝木炭的布袋每月?lián)Q裝一次,需要注意的是黑茶要放在較高的通風(fēng)處,陽光不要直射茶罐。

 總的來說,如果我們在保存黑茶的時候發(fā)現(xiàn)黑車已經(jīng)發(fā)霉了的話也不要扔了,因為黑茶發(fā)霉了并不意味著已經(jīng)徹底沒法喝了,正常情況下只需要四個步驟就可以起死回生!

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