茶文化網(wǎng)今期來分享一下,關(guān)于茶友提問:怎樣泡黑茶才是正確的,黑茶正確的沖泡方法之如何正確飲用黑茶的問題,下面一起來詳細(xì)的了解一下!
黑茶類的制作過程一般注重發(fā)酵或后發(fā)酵,有的緊壓成磚茶、餅茶和散茶,所以一般選用茶壺茶具沖泡,條件準(zhǔn)許下可煮茶,但是最傳統(tǒng)的還是沖泡,所以下面我們就來看一下黑茶正確的沖泡方法。
黑茶的沖泡方式
1、茶具
沖泡安化黑茶宜選擇粗獷、大氣、可過濾茶湯的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳,便于觀賞湯色
2、用水
泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。
3、水溫
水溫要高,一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4、茶水比例
高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右,粗老磚茶為1:20左右。
5、沖泡方法
新茶一般選用飄逸杯、蓋碗,比較好掌握??筛鶕?jù)個人喜好來決定,一般八至十克,解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀,因?yàn)楹诓杈o壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同,這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶。
6、投茶量
置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。
7、浸泡時間
約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
8、沖泡次數(shù)
約二十次左右。
沖泡黑茶注意事項(xiàng)
1、不能泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水,一般需要5-8克左右的茶葉,綠茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶,茶水太濃,浸出過多的咖啡因和鞣酸,對胃腸刺激性太大。
2、不能泡茶時間過長
茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳,有些只需幾秒或10幾秒就可出水,不宜久泡。因此時已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。
時間太長,茶水就會有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水,易發(fā)生化學(xué)變化,不宜再飲用。
3、不能用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯,不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油逸出,使香味減少。浸出的鞣酸和茶堿過多,有苦澀味,因而也損失了部分營養(yǎng)成分。
以上就是沖泡黑茶的正確沖泡方式,通過上面的介紹大家就可以發(fā)現(xiàn),黑茶雖然制作比較簡單,對于對于沖泡要求非常的嚴(yán)格,且只有在正確的方式之下才能沖泡出好的茶湯!
以上就是關(guān)于怎樣泡黑茶才是正確的,黑茶正確的沖泡方法之如何正確飲用黑茶的介紹了,想更深入的了解,更多相關(guān)茶葉知識,請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)tjcdz.cn 我們將不斷更新,喜歡我們記得收藏起來,順便分享下。
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