正山小種屬于紅茶，首創(chuàng)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，是采摘細嫩鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、熏制、復(fù)火、毛茶等復(fù)雜工序精制而成，具有茶形緊結(jié)勻整、條索肥實、色澤烏潤的特點。

正山小種屬于紅茶

正山小種屬于紅茶，首創(chuàng)于福建省南平市武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)，是世界上最早的紅茶，被尊為紅茶鼻祖，距今已有400多年的歷史，由武夷山當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)于公元1568年創(chuàng)制而成。

正山小種在制作時需采摘細嫩鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、過紅鍋、復(fù)揉、熏制、復(fù)火、毛茶、定級歸堆、毛茶大堆、篩分、風(fēng)選、揀制、烘焙、勻堆等工序精制而成。

正山小種具有茶形緊結(jié)勻整、條索肥實、色澤烏潤的特點，沖泡后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香或天然花香，滋味醇厚甘爽，帶有桂圓湯味，喉韻明顯，添加牛奶后香味更濃。